黑芝麻冰淇淋
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食材
- 黑芝麻 0 1/2 杯
- 蜂蜜 1 0 汤匙
- 1% 牛奶 1 1/2 杯
- 全糖 0 3/4 杯
- 盐 0 1/4 茶匙
- 大的蛋黄 4 0
- 淡奶油 1 1/2 杯
- 香草精 1 0 茶匙
步骤
1. 在一个小的干燥的锅子里，用中火干烤黑芝麻 ，直到芝麻发出爆裂的声音。（或者看它们已经变得很黑而且不再散发香气） 。放在一边让它们冷却。
2. 冷却后,把芝麻放入料理机，添加蜂蜜(1汤匙)。直到芝麻混合物在手指间能够拉丝。
3. 在一个小锅中加热芝麻酱,加入1%牛奶(1又 1/2杯),全糖(3/4 杯),盐(1/4茶匙),搅拌,直到糖溶解
4. 在一个中等大小的碗里,搅拌蛋黄(4),直到它们颜色均匀。
5. 把热牛奶慢慢倒入鸡蛋中，持续不断地搅拌。(这样为了鸡蛋不凝固)
6. 当牛奶全部倒入鸡蛋后,把混合物倒回锅里,中火加热,搅拌,直到增厚。混合物用勺子挖起来后能够拉丝。
7. 把混合物倒入冷的淡奶油(1 1/2 杯)，同时添加香草精(1 茶匙)，混合均匀。
8. 放入冰箱冷却至少4小时,最好是一个晚上。
9. 根据说明书上的指示用冰淇淋机操作。
10. 放到冰箱中，冷冻几小时。
11. 饰以芝麻，尽情享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 18:10
