低脂美容的水晶皮冻

低脂美容的水晶皮冻

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉弃之。殊不知您扔掉的是很好的营养保健品。可以将每次的猪皮收集起来,集够一定的量后可以烹调各种美食,近年来,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

食尚煮易

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食材

  • 猪皮 300克
  • 生姜 1块
  • 干柠檬 2片
  • 料酒 小半碗
  • 适量
  • 鸡粉 少许
  • 小米椒 2个
  • 大蒜 1个
  • 香醋 适量
  • 胡椒粉 少许

步骤

低脂美容的水晶皮冻,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 415'>猪皮</a>浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;

1. 猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;

低脂美容的水晶皮冻,烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒部分<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,加上姜块、干柠檬片;

2. 烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒部分料酒,加上姜块、干柠檬片;

低脂美容的水晶皮冻,大火煮15分钟,猪皮捞起冲一下凉水;

3. 大火煮15分钟,猪皮捞起冲一下凉水;

低脂美容的水晶皮冻,刮干净附在猪皮上的油脂,反面的猪毛也要清理干净;

4. 刮干净附在猪皮上的油脂,反面的猪毛也要清理干净;

低脂美容的水晶皮冻,猪皮再次洗净沥干水,切成小块;

5. 猪皮再次洗净沥干水,切成小块;

低脂美容的水晶皮冻,剩下部分料酒和姜块,等会放入压力锅内;

6. 剩下部分料酒和姜块,等会放入压力锅内;

低脂美容的水晶皮冻,切好的猪皮倒入压力锅内;

7. 切好的猪皮倒入压力锅内;

低脂美容的水晶皮冻,倒入自制料酒(用普通料酒也可以,自制的更香更好味哦)放入姜块;

8. 倒入自制料酒(用普通料酒也可以,自制的更香更好味哦)放入姜块;

低脂美容的水晶皮冻,加上2碗左右清水,调入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>;

9. 加上2碗左右清水,调入盐,鸡粉胡椒粉

低脂美容的水晶皮冻,遮上锅盖,通电按煲汤键就可以了;

10. 遮上锅盖,通电按煲汤键就可以了;

低脂美容的水晶皮冻,解压后倒出皮冻,用饭盒盛起,冷却后放入冰箱保鲜冷藏一晚;

11. 解压后倒出皮冻,用饭盒盛起,冷却后放入冰箱保鲜冷藏一晚;

低脂美容的水晶皮冻,第二天取出皮冻,用小刀在饭盒内侧划一圈,倒扣饭盒、皮冻顺利脱模;

12. 第二天取出皮冻,用小刀在饭盒内侧划一圈,倒扣饭盒、皮冻顺利脱模;

低脂美容的水晶皮冻,切块配蘸料即可食用,蒜蓉、辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>拌匀即成蘸料。

13. 切块配蘸料即可食用,蒜蓉、辣椒,香醋拌匀即成蘸料。

低脂美容的水晶皮冻,皮冻配上蘸料

14. 皮冻配上蘸料

小贴士

  1. 食尚小贴士:平时买回的猪肉皮不要丢弃,放入冷冻室。够一次做皮冻的分量就可以制作了,料酒自己做最实用了,平时烧肉、烧鸭、红烧鱼、腊肉都可以放一点,具体制作:高浓度米酒1斤配上各30克的香料:八角、香叶、小茴、甘草、桂皮、陈皮、五香粉、浸泡1个月后就可以了。浸泡料酒的瓶子要消毒干净,控干水。不喜欢配料的朋友、皮冻可以直接食用。
菜谱创建于:2017年06月02日 16:57

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