水晶皮冻
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食材
- 猪皮
步骤
1. 猪皮炖烂，拿出趁热剔去表面肥油，越干净越好
2. 如图切丝后改刀成小碎丁
3. 如图碎丁重新放入之前的汤中，中火煮开，倒入容器，冬季自然冷却即可成皮冻。也可放入冰箱冷藏。
4. 如图切盘，碗中加入生抽，盐，辣椒酱，葱姜蒜如油爆香倒入碗中
5. 如图均匀加入盘中，撒上葱花即可。
小贴士
- 水和肉皮的比例要掌握好，水少皮冻弹性好，水多就冻不起来啦！
菜谱创建于:2015年02月07日 09:25
