紫薯面包

紫薯面包

最近我家的小吃货迷上了紫薯，今天想给她一个惊喜，就做了这个紫薯馅的四叶草面包，可是宝贝从幼儿园回来，看到四叶草面包却说:“哇，好漂亮的爱心面包”😓小朋友的世界，有时真无法理解😘不过，从某个角度来看，这也是一个特别的解释哈😊

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食材

  • 紫薯 200g
  • 高粉 300g
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 50g
  • 盐 2g
  • 橄榄油 30g
  • 酵母粉 5g
  • 牛奶 80ml
  • 炼乳 30g

步骤

紫薯面包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐放入料理盆中，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>温热30度左右，加入酵母粉拌匀，静置一会儿，倒入料理盆中搅拌成絮状，和成团

1. 将高粉、鸡蛋、白糖、盐放入料理盆中，牛奶温热30度左右，加入酵母粉拌匀，静置一会儿，倒入料理盆中搅拌成絮状，和成团

紫薯面包,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，慢慢与面团揉合在一起

2. 倒入橄榄油，慢慢与面团揉合在一起

紫薯面包,盖上保鲜膜，温暖处发酵

3. 盖上保鲜膜，温暖处发酵

紫薯面包,发面的时间，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>蒸熟压成泥，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>拌匀，团成小球

4. 发面的时间，将紫薯蒸熟压成泥，加入炼乳拌匀，团成小球

紫薯面包,面已发好

5. 面已发好

紫薯面包,取出排气，分成小份

6. 取出排气，分成小份

紫薯面包,将小面团擀成圆饼

7. 将小面团擀成圆饼

紫薯面包,将紫薯球放在圆饼正中央

8. 将紫薯球放在圆饼正中央

紫薯面包,收口

9. 收口

紫薯面包,收口朝下，再次擀开

10. 收口朝下，再次擀开

紫薯面包,用刮板上下左右各切一刀，成四个花瓣，中间不切断

11. 用刮板上下左右各切一刀，成四个花瓣，中间不切断

紫薯面包,在四个花瓣中间各切一刀，成上图所示

12. 在四个花瓣中间各切一刀，成上图所示

紫薯面包,以上下左右切口为中心，将相邻两个小花瓣翻转成心形

13. 以上下左右切口为中心，将相邻两个小花瓣翻转成心形

紫薯面包,依次做完其它面包，放在抹油的烤盘中，进行第二次发酵

14. 依次做完其它面包，放在抹油的烤盘中，进行第二次发酵

紫薯面包,发至两倍大，烤箱预热160度，上下火烤25分钟

15. 发至两倍大，烤箱预热160度，上下火烤25分钟

紫薯面包,松软香甜的紫薯面包

16. 松软香甜的紫薯面包

小贴士

  1. 紫薯泥略干，加入炼乳后香甜柔软，口感更好
  2. 紫薯球一定要放在饼中间，切口翻转才好看
  3. 根据自家烤箱火力来定温度和时间
菜谱创建于:2017年11月03日 13:01
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