黑椒排骨杂菜锅
一锅中有肉有菜，家人各取所需，各种食材互相提鲜互补，好吃的很。撒些黑椒碎腌制排骨、去腥驱寒，能刺激肠胃蠕动，帮助排气、对于肠胃痉挛引起的疼痛也能舒缓。还能促进血液循环、消水肿、帮助排尿。对于关节肌肉方面的疼痛，也有一定的缓解功效。
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食材
- 排骨 200克
- 杏鲍菇 1根
- 荷兰豆 80克
- 胡萝卜 半根
- 油 2汤匙
- 盐 4克
- 麻辣香锅调料 5克
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生姜 10克
步骤
1. 排骨斩件洗净
2. 烧开适量水，拍一块姜放进锅中，将排骨飞一飞水
3. 捞出排骨沥干水
4. 调入黑椒碎、麻辣香锅料、盐、酱油、搅拌均匀
5. 腌制20分钟或更长时间
7. 先将难熟的四季豆焯一下水
8. 再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻
9. 再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻
10. 热锅，倒油，下蒜片爆香
11. 倒入排骨煸炒片刻，炒至焦黄出香味
12. 加上适量清水，遮上锅盖，焖煮20分钟
13. 煮至汤汁收干，倒入焯好的素菜、调入蚝油翻炒均匀
14. 盛入砂锅中，在炉火上煮5—8分钟即可原煲端上餐桌
15. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：排骨提前腌制容易入味，食物在砂锅中不能煮的太久，因盛放食材太多，空间小，煮的太久容易糊锅，在炉火上煲热砂锅即可保温。
菜谱创建于:2017年06月06日 23:39
