凉拌茄子
小姿很喜欢吃茄子，今天就做了蒸的，不会油腻的，一样可以又软又好吃的哦。简单易做的家常菜！我的微信公众号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询！
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食材
- 茄子 一个
- 蒜末 一把
步骤
2. 茄子切成厚0.2cm的厚片
3. 切成跟筷子粗细差不多的长条
4. 放到蒸锅里蒸15分钟
5. 在碗内放白糖、耗油、鸡精、咸盐、辣椒油、芝麻油、酱油、醋拌均匀。
6. 蒜头切成末
7. 调好的凉拌汁可放蒜粒搅拌均匀
8. 用筷子试一次蒸好的茄子是不是可以一戳到底
9. 用小勺均匀的浇到茄条上。
10. 加入少许芝麻油
11. 再来一勺油辣子
12. 搅拌均匀后，放入蒸锅内在蒸2分钟，让调料充分渗入茄子里，关火后闷一分钟即可
13. 蒸菜是最能保全食物营养的一种制作方法，蒸菜味道也是非常的原汁原味，并且非常健康
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15. 美味的蒸茄子，没有浓重的油煎，营养好哦～
小贴士
- 1、蒸茄子的时间要看茄子切的粗细哦，自己掌握一下哈～
- 2、具体调味料自己调整，喜欢辣的也可以加点剁椒
菜谱创建于:2017年06月07日 16:27
