水笋烧肉
明天有朋友下了一个饭盒订单，买了五花肉，浸了干的笋干，烧了回红烧肉，自己也喜欢吃。
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食材
- 五花肉 一斤半
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 黄酒 两勺
- 水 适量
- 生姜 两片
- 大蒜头 几个
- 洋葱 半个
步骤
2. 如果用一只洋葱，可以上头下面各切一刀，外面脏的皮很容易剥掉。
3. 我用半只，所以也就用手剥去外皮，看到刀放的方向了吗？就这样切，会切出第一张照片细长条。
4. 怎么剥大蒜头呢？下图一一告诉大家。
5. 在尾部，切一刀。
6. 这样看的比较清楚。
7. 切掉尾部的大蒜头，用刀拍一下，剥起来就很方便了。生活的经验，不断积累。
8. 两片姜。
9. 倒油，准备煸炒香料。
10. 倒入大蒜头，生姜，洋葱。
12. 煸炒到这种地步，可以倒入其他食材了。
13. 倒入五花肉和笋。
14. 这是提前水里煮过的笋，大概煮20分钟。
15. 倒入两勺黄酒。
16. 倒入一勺老抽。
17. 倒入一勺生抽。
18. 煮笋的水，一起倒入锅中。加盖，大火煮。等水开，就变中火。45分钟吧。
19. 45分钟后，加这点冰糖。
20. 冰糖倒入，继续煮。
21. 大概再煮十分钟，冰糖溶化，水也收得差不多了。就好了。
22. 装盘。我们的红烧肉烧好喽。
小贴士
- 1、写的时间，只是大概时间，最后收汁时，要在炉子旁边，焦了，就前功尽弃了。千万注意，水不要烧干。
- 2、干的水笋，早上浸，晚上下班回来烧，即可。
菜谱创建于:2017年06月08日 21:06
