胡萝卜焖笋烧肉
宝贝说想吃猪肉，只要他点餐的，我都是照做，😄胡萝卜焖笋烧肉，平时不爱吃胡萝卜的宝宝，竟然把里面的胡萝卜全吃啦！
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食材
- 猪肉 480g
- 笋 1个
- 胡萝卜 1根
- 甘汁园冰糖 10g
- 蚝油 1勺
- 盐 依个人口味
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香味 1片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
步骤
1. 准备食材。(我用的是偏瘦肉，因为家里没人爱吃五花肉，所以每次都买精一点肉，可以根据个人喜欢选肉)
2. 将肉用温水洗干净，再切小块。
3. 锅中加入水，冷水入锅，烧开后煮2分钟捞出，再用温水将肉上的杂质冲洗干净。
5. 起油锅，加入冰糖，全程小火将冰箱炒至融化。
6. 一定全程小火，糖融化后，炒至咖啡色。(注意火候，糖不要熬过，熬过会发苦)
7. 加入焯好水头翻炒均匀。
8. 加入准备好的香料。
9. 再加入蚝油。
10. 加入料酒。
11. 再加入生抽，翻炒均匀。
12. 加入纯净水，摸过肉为佳，烧开后转小火10分钟。
13. 加入切好的笋，再炖20分钟。
14. 20分钟后，肉好了，笋也熟了，加入切好的胡萝卜。
15. 再加入盐。(盐的量可以根据个人口味放)
16. 大火收汤，即可出锅。
17. 盛出，撒葱
18. 特差好吃，肉酥烂，笋与胡萝卜特别入味！
19. 换个餐具拍哈！美美哒开吃啦！
小贴士
- 猪肉最好焯个水， 炒冰糖时设计一定要全程小火，注意不要把糖炒过火那样会发苦。
- 可以按个人口味调味
菜谱创建于:2018年12月12日 20:43
