清汁鸡汤
夏天，说起鸡汤，你一定觉得腻得不得了，然后看一眼飘过.....。不过，这个鸡汤，绝对让你在大夏天喝得大汗淋漓，然后大呼一声：好喝！
57 菜谱
15190 粉丝
48 关注
食材
- 土鸡 一只（1000克）
- 鞭笋 3根（350克）
- 黑木耳（干的） 15克
- 盐 10克
- 水 适量
- 红枣 5颗
步骤
1. 黑木耳提前冷水泡发4小时
3. 冷水入锅（这样去血水干净）
4. 煮沸后持续1分钟（土鸡基本没有浮沫）
5. 洗去浮沫，鸡、黑木耳放入砂锅。锅内放大半锅的水
6. 放入10克盐。（这小勺两勺）开火大火烧开，转中小火炖煮。
7. 鞭笋---就是夏天，毛竹根上发出的笋。细长，鲜嫩。
8. 剥去外壳
9. 斜刀切片
10. 中途给鸡翻个身
11. 煮40分钟后鸡汤有点白了
12. 此时放入鞭笋，继续改小火炖煮40分钟以上（总时间是一个半小时这样）
14. 来，喝一口
小贴士
- 一定要用土鸡哦，好的材料才会有好菜！
菜谱创建于:2017年06月30日 20:01
