板栗馅柔软小餐包
我发觉，做美食的时候最放松，能让人安静下来，美好的食物就像一颗柔软的心，吃饱了，心暖了。忙碌了一天回到家，整理一下凌乱的思绪，走近厨房，洗手做汤羹，系上围裙耐心做小餐包。这时，脑海中又会重现一幕幕当天的忙乱，重现梳理一番，又会找回最佳状态。小餐包一出炉，浓郁的香甜气息让人顿时食欲打开，稍微放凉片刻，就忍不住伸手拿起来尝尝，闻到香气的家人全部涌进厨房，一人一个就开动了，哇！太好吃啦！
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食材
- 餐包粉 500克
- 水 240克
- 酵母 5克
- 橄榄油 30克
- 盐 1克
- 板栗馅 150克
- 蜜糖水 3汤匙
步骤
1. 称量好所有食材【没有橄榄油可以换成玉米油或菜籽油】
2. 除了板栗馅和蜜糖水，将配方中剩下的食材倒入面包机桶内
3. 遮盖通电、选择揉面功能键，30分钟后揉面结束
4. 取出揉好的面团，放在案板上整形，如果太黏手，可以涂抹一点食用油，或手上拍点干粉
5. 将面团分割成若干个大小统一的小面团（一般25克左右克/个）
6. 用手将板栗馅抓实，分成一个个板栗剂子
7. 取一个小面团，摁薄，包入馅料，搓圆
8. 全部包好放入烤盘中，静置5分钟左右
9. 分量较多，正好这个烤箱可以分两层烘烤，将餐包分别放入烤箱上下层，遮上烤箱门，静置醒发至原来体积的2.5倍。【面包醒发的时候不要通电】
10. 面包醒发后，接通烤箱电源，选择后旋风加热功能【可以多层烘烤】以210度，烘烤10分钟。
11. 取出小餐包，表面刷一层蜂蜜水
12. 再次放入烤箱，按原来设置好的温度，再烘烤5分钟即可
13. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.餐包的馅料可以自由搭配、豆沙、莲蓉、叉烧、或是肉馅【肉馅要提前煸熟】、奶黄都可以。
- 2.面包之间要预留空隙，因醒发过后会膨胀，以免黏在一起。
- 3.依照食物的大小、可以适当地调节温度和烘烤时间。
- 4.我用的是餐包预拌粉，有些配料粉里已经混合好的，相对易操作。
