紫薯馅小餐包
外面的烘焙店散发着阵阵香味，从面前经过，总是受其香味的诱惑，会看多几眼，可是，看到其那不菲的价格，还有新闻报到的各类添加剂，总是望而却步了。外面的餐包确实挺漂亮，可是材料是否过期，隔夜有没小强来过，有没增加加各种添加剂？一想到这，我总是安慰自已回家做面包做早餐吧，好在自已不算懒，备齐了面包机和烤箱，也没有三天打鱼两天晒网，我经常做好吃的给我家娃和老公吃，因此，他们也成了我忠实的小粉丝。 周末加班回家，刚好买了点小紫薯，我就一边厢做紫薯馅，一边厢用面包机揉面了，好吃的紫薯餐包做起来。
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食材
- 紫薯 3根
- 面粉 250克
- 面粉 250克
- 油 30克
- 油 30克
- 白糖 40克
- 白糖 40克
- 盐 2克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100克
- 牛奶 100克
- 奶粉 20克
- 奶粉 20克
步骤
2. 将材料（中粉250克，油30克，盐2克，酵母粉3克，鸡蛋1枚，牛奶约100克，白糖40克，奶粉20克）放入面包桶中，按下揉面程序揉二次面.
3. 揉成光滑的面团。
4. 揉成光滑的面团。
5. 按发面程序将面团发至二倍大，成如图状态后再按一次揉面程序，将其彻底排气。
6. 按发面程序将面团发至二倍大，成如图状态后再按一次揉面程序，将其彻底排气。
7. 在面包机操作的过程当中，我们来做紫薯馅，放入锅中煮熟即捞出。
8. 在面包机操作的过程当中，我们来做紫薯馅，放入锅中煮熟即捞出。
9. 加适量的水，打成泥。
10. 加适量的水，打成泥。
11. 不粘锅中加适量的油，倒入紫薯泥，加适量的白糖翻炒至干即可。
12. 不粘锅中加适量的油，倒入紫薯泥，加适量的白糖翻炒至干即可。
13. 炒干搓成小圆球就可以了哈。
14. 炒干搓成小圆球就可以了哈。
15. 将排好气的面团分成三个小剂子，揉成光滑的小面团，用保鲜膜盖住醒发20分钟。我做的紫薯馅约30克，面团则弄成50克的小面团，剩下的做其它款式的小餐包哦。
16. 将排好气的面团分成三个小剂子，揉成光滑的小面团，用保鲜膜盖住醒发20分钟。我做的紫薯馅约30克，面团则弄成50克的小面团，剩下的做其它款式的小餐包哦。
17. 将小面团按扁，放入紫薯馅，收口包紧即可，放入烤盘。
18. 将小面团按扁，放入紫薯馅，收口包紧即可，放入烤盘。
19. 入烤箱，按发酵键，约发酵60分钟发至其面团明显变大，又白又胖的样子。
20. 入烤箱，按发酵键，约发酵60分钟发至其面团明显变大，又白又胖的样子。
21. 表面刷蛋液，撒上适量的椰蓉或白芝麻做装饰，入提前预热好的烤箱约175度上火，下火150度，烤约12分钟即可。
22. 表面刷蛋液，撒上适量的椰蓉或白芝麻做装饰，入提前预热好的烤箱约175度上火，下火150度，烤约12分钟即可。
23. 出炉了。
24. 出炉了。
25. 如果一下子吃不完，可以用保鲜袋包好，入冰箱急冻哦，吃的时候用微波炉解冻即可。
26. 如果一下子吃不完，可以用保鲜袋包好，入冰箱急冻哦，吃的时候用微波炉解冻即可。
27. 自已动手，吃的放心哦。
28. 自已动手，吃的放心哦。
小贴士
- 1、紫薯馅可以提前炒好，做面包的时候直接包，这样不会那么累哈。2、面包桶中的液体量根据实际情况进行增减哦，面包发酵和烤的时间也仅供参考，根据实际情况延长或缩短时间哦，气温不同，发酵的时间也会不一样的呢。
