百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

百香果又称“鸡蛋果”,外形酷似鸡蛋,之所以有百香之称,是因为它的果汁散发出番石榴,菠萝🍍,柠檬🍋,芒果,酸梅等十多种水果的浓郁香味,百香果富含大量的维生素C,维生素E,番茄红素,钙,它被称为水果中的维C之王,是一种美味与营养于一身的水果。

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食材

  • 宜家玻璃蛋糕模 6个
  • 蛋糕体部分
  • 黄油 225g
  • 细砂糖 120g
  • 蜂蜜 30g
  • 鸡蛋 3个
  • 低筋面粉 225g
  • 泡打粉 6g
  • 百香果(不去籽) 6个
  • 糖浆部分
  • 24g
  • 45g
  • 百香果汁(只要汁水) 50g

步骤

百香果磅蛋糕,备料
模具,把油纸剪成适合的大小铺在模具底部(方便脱模)

1. 备料 模具,把油纸剪成适合的大小铺在模具底部(方便脱模)

百香果磅蛋糕,需要刮刀一把,手持电动搅拌机一台

2. 需要刮刀一把,手持电动搅拌机一台

百香果磅蛋糕,软化好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

3. 软化好的黄油中放入

百香果磅蛋糕,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>

4. 再放入蜂蜜

百香果磅蛋糕,黄油一定要提前从冰箱里拿出来软化,状态是手轻松的就能按凹

5. 黄油一定要提前从冰箱里拿出来软化,状态是手轻松的就能按凹

百香果磅蛋糕,用搅拌机搅打

6. 用搅拌机搅打

百香果磅蛋糕,搅打后的状态是黄油发白,顺滑

7. 搅打后的状态是黄油发白,顺滑

百香果磅蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,一个一个加

8. 加入鸡蛋,一个一个加

百香果磅蛋糕,第一个鸡蛋加入后,充分打匀,无鸡蛋液

9. 第一个鸡蛋加入后,充分打匀,无鸡蛋液

百香果磅蛋糕,再加入第二个鸡蛋,充分打匀,无蛋液

10. 再加入第二个鸡蛋,充分打匀,无蛋液

百香果磅蛋糕,如果碗壁有很多面糊,可以用刮刀刮一下

11. 如果碗壁有很多面糊,可以用刮刀刮一下

百香果磅蛋糕,三个鸡蛋打完的面糊是非常顺滑的,有点羽毛状

12. 三个鸡蛋打完的面糊是非常顺滑的,有点羽毛状

百香果磅蛋糕,下面操作干粉
面粉中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>

13. 下面操作干粉 面粉中加入泡打粉

百香果磅蛋糕,用叉子搅拌一下,拌匀

14. 用叉子搅拌一下,拌匀

百香果磅蛋糕,分两次,粉类过筛

15. 分两次,粉类过筛

百香果磅蛋糕,第一次过筛后,面糊需拌匀,无干粉,,再进行第二次过筛

16. 第一次过筛后,面糊需拌匀,无干粉,,再进行第二次过筛

百香果磅蛋糕,第二次搅拌,拌匀

17. 第二次搅拌,拌匀

百香果磅蛋糕,拌匀成无干粉的状态

18. 拌匀成无干粉的状态

百香果磅蛋糕,加入百香果

19. 加入百香果

百香果磅蛋糕,一次性加入即可

20. 一次性加入即可

百香果磅蛋糕,拌匀

21. 拌匀

百香果磅蛋糕,拌好的面糊,最终状态如图
百香果有很多纤维在面糊里,没有关系,要有籽和纤维才好吃(๑´ڡ`๑)

22. 拌好的面糊,最终状态如图 百香果有很多纤维在面糊里,没有关系,要有籽和纤维才好吃(๑´ڡ`๑)

百香果磅蛋糕,把面糊均匀的挖到模具中,我是用冰淇淋勺子挖的,方便好用,也可以用裱花袋,这个大家看,怎么方便怎么来,怎么习惯怎么来

23. 把面糊均匀的挖到模具中,我是用冰淇淋勺子挖的,方便好用,也可以用裱花袋,这个大家看,怎么方便怎么来,怎么习惯怎么来

百香果磅蛋糕,用小刮刀把面糊抹平

24. 用小刮刀把面糊抹平

百香果磅蛋糕,烤箱提前160度,预热十分钟以上,面糊进烤箱,烤50分钟

25. 烤箱提前160度,预热十分钟以上,面糊进烤箱,烤50分钟

百香果磅蛋糕,我们趁烤蛋糕的时候,做刷蛋糕的糖水

26. 我们趁烤蛋糕的时候,做刷蛋糕的糖水

百香果磅蛋糕,锅里加入糖

27. 锅里加入糖

百香果磅蛋糕,加入水

28. 加入水

百香果磅蛋糕,煮沸

29. 煮沸

百香果磅蛋糕,煮的过程中可以用刮刀搅拌下,让糖熔化

30. 煮的过程中可以用刮刀搅拌下,让糖熔化

百香果磅蛋糕,离火

31. 离火

百香果磅蛋糕,放凉后,加入百香果汁

32. 放凉后,加入百香果汁

百香果磅蛋糕,蛋糕出炉啦!香气扑鼻!

33. 蛋糕出炉啦!香气扑鼻!

百香果磅蛋糕,因为自己家里吃,做的小模具,蛋糕中间就没有割口

34. 因为自己家里吃,做的小模具,蛋糕中间就没有割口

百香果磅蛋糕,蛋糕一定要趁热刷糖水,这样糖水才能被吸收进去

35. 蛋糕一定要趁热刷糖水,这样糖水才能被吸收进去

百香果磅蛋糕,蛋糕的上面,四周都要刷

36. 蛋糕的上面,四周都要刷

百香果磅蛋糕,磅蛋糕放到第二第三天,味道更加,糖水也更加融合到蛋糕里了

37. 磅蛋糕放到第二第三天,味道更加,糖水也更加融合到蛋糕里了

百香果磅蛋糕,第二天拿出来拍的照片

38. 第二天拿出来拍的照片

菜谱创建于:2017年10月06日 14:06

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