#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017)

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017)

这道#秘制土豆丸#使用了两种可以预防中风的食材:其中之一是土豆，土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，可润肠通便;还富含钾元素，钾元素使人身体维持较好的代谢状态，让人心情愉悦放松，这样人们的神经血管也不会过于紧張，对预防血管病病非常好;另一种食材就是西红柿，含有很丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质可以有效保护我们的血管。还研究发现，西红柿中间的黄色胶质是番茄因子，是天然的防血栓高手，能预防血栓形成，有类似于阿司匹林的效果，降低中风风险，但不用担心食用过多会导致血管出血。近年来，世界各国的心脑血管疾病发病率越来越高，越来越年轻化，对人类健康造成极大的危害，为此，从年轻时，就开始预防心脑血管疾病，有着十分重大的意义。

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食材

土豆 4小个
鸡胸肉 200克
西红柿 3个
鸡蛋 1个
姜葱蒜适量
盐 2克
白糖 2勺
剁椒 2勺
料酒 1.5勺
酱油半勺
植物油适量

步骤

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>。

1. 食材准备:土豆、鸡胸肉、西红柿。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),选用表皮粗糙的土豆，冼净，上汽蒸20分钟。

2. 选用表皮粗糙的土豆，冼净，上汽蒸20分钟。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),辅料:葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

3. 辅料:葱、姜、鸡蛋。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),将鸡胸肉洗净去老筋，用刀背砸成茸。

4. 将鸡胸肉洗净去老筋，用刀背砸成茸。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),在鸡茸中放入姜末，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、适量水，再加入蛋清。

5. 在鸡茸中放入姜末，调入料酒、酱油、适量水，再加入蛋清。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),然后一起搅匀。

6. 然后一起搅匀。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),土豆蒸熟，压制成土豆泥，放入葱、姜末。

7. 土豆蒸熟，压制成土豆泥，放入葱、姜末。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),然后搅匀。

8. 然后搅匀。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),在蒸盘上抹油，将鸡茸土豆泥捏成丸子放在盘上。

9. 在蒸盘上抹油，将鸡茸土豆泥捏成丸子放在盘上。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),上蒸笼，开锅后，中小火蒸5分钟。

10. 上蒸笼，开锅后，中小火蒸5分钟。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),起锅，开水中浸泡片刻，剥去西红柿皮。

11. 起锅，开水中浸泡片刻，剥去西红柿皮。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),首先将去皮西红柿压制成西红柿汁。起锅，放少许油，煸香葱、姜，倒入西红柿汁，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>酱翻炒。

12. 首先将去皮西红柿压制成西红柿汁。起锅，放少许油，煸香葱、姜，倒入西红柿汁，加盐、白糖、剁椒酱翻炒。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),加适量水熬制，收汁。

13. 加适量水熬制，收汁。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),蒸成的土丸起锅。

14. 蒸成的土丸起锅。

#秘制土豆丸#‘创建于12/6~2017),经熬制的西红柿汁收汁后，勾芡，放入香油，炒习后浇在蒸好的丸子上，散入葱蒜，即可。

15. 经熬制的西红柿汁收汁后，勾芡，放入香油，炒习后浇在蒸好的丸子上，散入葱蒜，即可。

小贴士

这道菜肴广大人群，土豆可替代部分主食;高血糖患者不宜过多食用淀粉，应用蛋清代替淀粉上浆。

菜谱创建于:2017年06月12日 15:26

应季菜肴

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