菜谱#罗馬花椰菜炒虾仁#(创建于17/12~2017)
菜谱#罗馬花椰菜炒虾仁#中:罗馬花椰菜,也称宝塔花菜,每一棵宝塔花,都是由形状相同的塔状小花组成,而每一簇小花又是由更小些的同形状小花蕾组成的。每簇小花都按照斐波那契螺旋线进行排列。新颖独特,具有强烈的视觉震撼效果,口味好,香脆,营养价值高。含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功效;维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性,在西方人们把有"新生命食品"的美容之功效。另外罗马花椰菜外观好看,有强烈的艺木感,经过精心包装,就成为送礼的佳品,特别是春节之除,很多人都喜欢拿宝塔花来送礼,特别的别致新颖。菜谱中虾仁其营养丰富,具有很高的食疗价值,有补肾壮阳,养血固精,益气滋阳等功效。是调养人体极好的食物。可调节神经系统,提供大脑营养物质,增强免疫;有益心血管健康,虾中的牛黄酸能降血压和胆固醇,防止动脉硬化,有益于防心梗;虾中硒可提高免疫,抑制癌细胞的形成,有抗癌功效;虾中虾青素有助于消除因时差反应而产生的"时姜差症。还是强大的抗氧化剂,可防衰老,延年益寿。
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食材
- 主材: 罗馬花椰菜(宝塔花菜 250克
- 虾仁 200克
- 輔材:黄红彩椒 各50克
- 葱 一段
- 姜 5小片
- 蒜头 1头
- 植物油 30克
- 料酒 2匙
- 鸡精 3克
- 胡椒粉 3克
- 盐 4克
- 清水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 白糖 适量
- 香油 3克
- 料酒 适量
步骤
1. 主料:罗馬花椰菜(宝塔花菜)。
5. 再加入玉米淀粉。
6. 抓勻。
7. 起锅,注油,煸炒虾仁。
8. 再次加入葱姜蒜、料酒、胡椒粉,煸炒片刻。
9. 再加入少许盐。
10. 倒入盘中,备用。
11. 罗马花椰菜(宝塔花菜)经盐水泡制,清洗干净,撕成小朵。
12. 起锅注水,放少许盐,焯水,水开后,烧3分钟。
13. 捞在凉水豌中,凉晾。
14. 再捞出滤干水。
15. 起锅注油(热锅凉油),煸炒罗馬花椰菜和黄红彩椒,到八成熟。
16. 倒入煸炒过的虾仁,继续炒制。
17. 然后进行调味,放入鸡精、胡椒粉、盐和少许清水。
18. 成熟后,滴入香油。
19. 装入盘中,即成,OK。
20. 成品图。
小贴士
- 适合广大人群。
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