菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017)

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017)

菜谱#洋葱烧鳝鱼#是一道优质高营养美食。菜谱中:鳝鱼据《中华本草》记载,鳝鱼味甘,性温,入肝、脾、肾经。具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。现代医学研究:鳝鱼含有丰富的卵磷脂,有补脑健身;含有丰富的B族维生素,可有效维持心脏、神经系统功能,协调蛋白质、脂肪等能量物质代谢;鳝鱼含有"鳝鱼素",从中分离出鳝鱼素A和B具有显著降血糖作用和恢复调节血糖的生理机能作用;鳝鱼还含有维生素A,可保护视力。菜谱中:洋葱含有多种维护心血管的营养素,多食还可降血脂、防动脉粥样硬化;洋葱含有硒的抗氧化剂,可使人体产生大量的谷胱甘肽,使癌症发生有所下降;药理实验表明,洋葱具抗糖尿病的作用;洋葱中所含的半胱氨酸,能推迟细胞的衰老,使人延年益寿。菜谱中:搭配红椒食用,有助于营养吸收,进一步加强菜谱的养生功效。

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食材

  • 鳝鱼 1条
  • 洋葱 1个
  • 红椒 1个
  • 4段
  • 4片
  • 半头
  • 海鲜酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 少许
  • 植物油 适量
  • 天然好水 适量
  • 少许
  • 味精 少许
  • 香油 少许
  • 淀粉 少许

步骤

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),食材准备:拣过洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 359'>鳝鱼</a>切成段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>切成片,红椒切成斜片。

1. 食材准备:拣过洗净的鳝鱼切成段、切成片,红椒切成斜片。

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),辅材:葱切成段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成片、蒜粒。

2. 辅材:葱切成段、切成片、蒜粒。

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),起锅,锅中注水,加盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,葱姜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,鳝鱼焯水。

3. 起锅,锅中注水,加盐,胡椒粉,葱姜,料酒,鳝鱼焯水。

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),另锅,热锅凉油,煸炒洋葱和红椒。

4. 另锅,热锅凉油,煸炒洋葱和红椒。

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),起锅,热锅凉油,炒香葱姜蒜。

5. 起锅,热锅凉油,炒香葱姜蒜。

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),倒入鳝鱼煸炒。

6. 倒入鳝鱼煸炒。

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),调味:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、料酒、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、天然好水,烧制20分钟。

7. 调味:海鲜酱油生抽老抽、料酒、胡椒粉、白糖、天然好水,烧制20分钟。

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),再倒入洋葱和红椒,烧制5分钟

8. 再倒入洋葱和红椒,烧制5分钟

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),大火收汁,加入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>,勾芡,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

9. 大火收汁,加入少许盐和味精,勾芡,少许香油

菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017),关火,出锅装盘,即成,Ok。

10. 关火,出锅装盘,即成,Ok。

小贴士

  1. 此菜谱适合广大人群,特别适合心脑血管、糖尿病患者食用。
菜谱创建于:2017年09月10日 13:35

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