菜谱#洋葱烧鳝鱼#(创建于12/9~2017)

菜谱#洋葱烧鳝鱼#是一道优质高营养美食。菜谱中:鳝鱼据《中华本草》记载，鳝鱼味甘，性温，入肝、脾、肾经。具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。现代医学研究:鳝鱼含有丰富的卵磷脂，有补脑健身;含有丰富的B族维生素，可有效维持心脏、神经系统功能，协调蛋白质、脂肪等能量物质代谢;鳝鱼含有"鳝鱼素"，从中分离出鳝鱼素A和B具有显著降血糖作用和恢复调节血糖的生理机能作用;鳝鱼还含有维生素A，可保护视力。菜谱中:洋葱含有多种维护心血管的营养素，多食还可降血脂、防动脉粥样硬化;洋葱含有硒的抗氧化剂，可使人体产生大量的谷胱甘肽，使癌症发生有所下降;药理实验表明，洋葱具抗糖尿病的作用;洋葱中所含的半胱氨酸，能推迟细胞的衰老，使人延年益寿。菜谱中:搭配红椒食用，有助于营养吸收，进一步加强菜谱的养生功效。