金枪鱼披萨，味道鲜美，馅料十足
今天我来分享一款金枪鱼披萨的做法，我做了六小一大，大的大人们吃，小的给孩子吃再好不过了。 烤好的金枪鱼披萨味道鲜美，馅料十足，而且小披萨小巧玲珑，外观非常可爱，小朋友们一定很喜欢，还非常适合外出携带。
15 菜谱
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食材
- 面包/披萨底面团 600克
- 去皮整番茄罐头 400克
- 牛至（天然香料） 适量
- 盐 2克
- 特级初榨橄榄油 2tbsp汤勺（约25克）
- 金枪鱼罐头 2罐（320克，固物200克左右）
- 白洋葱 半个
- 马苏里拉芝士(Mozzarella) 300克
步骤
1. 先把事先发酵好的面包/披萨底面团从容器中取出，放在硅胶垫上，揉至表面均匀光滑
2. 不知道怎么做的小伙伴可以参考我很久以前分享过的“面包/披萨底基础配方”的视频，点这里打开视频食谱
3. 揉好后把它放在一个铺了烘焙纸的烤盘上
4. 用手向四周按压把它铺平
5. 直到铺满整个烤盘为止
6. 然后用一个9厘米直径的圆形饼干切膜切出六个小披萨，每次切之前切膜都要先沾一点面粉，不然会很粘，不好分离
7. 小披萨都切好后慢慢拿掉多余的面，动作要轻，避免粘在一起
8. 先把多出来的披萨底揉成团
9. 用保鲜膜盖好避免表面变干
10. 再用手压一压小披萨，从中间往外推，让它的边比中心高一点
11. 接着用叉子在小披萨上面扎一些小孔，这样可以防止在烤的时候膨胀起来
12. 用保鲜膜盖起来放在温暖的地方让它们醒发一下
13. 接下来在一个12寸圆形披萨盘上倒一点特级初榨橄榄油
14. 用手把橄榄油均匀涂满整个盘底
15. 再把之前做小披萨剩下来的披萨底放在烤盘上，慢慢用手压扁
16. 从中心向四周推，四周的边要比中心高一点
17. 然后用叉子轻轻扎一些小孔后
18. 用保鲜膜盖起来放在温暖的地方让它醒发
19. 接下来准备披萨酱，我用的是去皮整番茄罐头，用手持料理棒或料理机把去皮整番茄打成泥，不建议用现成的番茄酱，因为市面上很多番茄酱是用来蘸薯条吃的
20. 然后加入牛至，它是一种天然香料，也称披萨草
21. 根据个人口味加入适量盐调味，要注意的是金枪鱼本身挺咸的了
22. 最后加入特级初榨橄榄油后搅拌均匀备用
23. 吃得惯洋葱的小伙伴可以把洋葱切成细条备用，它和金枪鱼是很好的搭档，吃不惯的可以不放
24. 接着把金枪鱼罐头倒在一个筛网里过滤出鱼肉
25. 再用一个叉子把鱼肉稍微插插散
26. 最后把马苏里拉芝士切成小块就可以开始组装披萨了
27. 同时可以预热烤箱至上下火220℃
28. 先准备小披萨，去掉保鲜膜
29. 依次先把之前调好味的披萨酱盛到小披萨上抹抹平
30. 再放两块马苏里拉芝士，两块就可以，不要太多
31. 然后把金枪鱼肉也放上去
32. 最后摆几条洋葱就可以进烤箱了
33. 放置在烤箱的中下层，上下火220℃，烤20分钟左右
34. 做大披萨的时候也是按照相同的顺序，先放披萨酱
35. 抹平后摆放上马苏里拉芝士小块
36. 然后再均匀放上金枪鱼肉，最后放洋葱条
37. 同样放置在烤箱的中下层，上下火220℃，烤25分钟左右
38. 看到表面烤成金黄色就可以出炉了
小贴士
- 保鲜膜 避免面团变干
- 烘焙纸 垫在烤盘上防粘
- 长方形烤盘 用来烤小披萨
- 圆形饼干切模 9厘米左右直径
- 12寸圆形披萨盘 用来烤大披萨
- 叉子 给披萨扎孔防止烤制过程中膨胀
- 手持料理棒或料理机 用来把去皮整番茄打成泥
