金枪鱼披萨
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食材
- 高筋面粉（面团材料） 200克
- 盐（面团材料） 少许
- 酵母（面团材料） 3克
- 水（面团材料） 110克
- 黄油（面团材料） 5克
- 柿子（披萨酱材料） 4个
- 洋葱（披萨酱材料） 半个
- 蒜（披萨酱材料） 半个
- 盐（披萨酱材料） 1小勺
- 糖（披萨酱材料） 半汤勺
- 番茄沙司（披萨酱材料） 4大勺
- 综合香草（披萨酱材料） 半汤勺
- 金枪鱼罐头（披萨材料） 150克
- 罐头口蘑（披萨材料） 100克
- 黑橄榄（披萨材料） 30克
- 青椒（披萨材料） 半个
- 红椒（披萨材料） 半个
- 马苏里拉奶酪（披萨材料） 200克
步骤
1. 西红柿用开水烫一下，去掉皮，切碎。
2. 洋葱切碎。
3. 蒜切末。
4. 锅中放橄榄油，烧热。
5. 放入蒜末和洋葱末炒香。
6. 放入西红柿块一起炒。
7. 炒到西红柿变软烂，碎掉。
8. 放入番茄沙司。
9. 放入盐。
10. 放入糖。
11. 放入综合香草。
12. 一直炒到水分蒸发掉，酱变得黏稠即可。
13. 披萨材料准备好。
14. 面团材料一起揉成光滑的面团，醒发至两倍大，拿出排气，再次揉成小面团。
15. 揉好的面团松弛10分钟，擀成饼状，边高一点。
16. 再次醒发20分钟左右，用叉子叉孔透气，以免烤的时候鼓起来。
17. 醒发好的披萨面皮抹上一层披萨酱。
18. 撒上一层马苏里拉奶酪。
19. 铺上金枪鱼罐头。
20. 放上口蘑、橄榄、青红椒。
21. 在撒上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱200度烤20分钟左右即可。
小贴士
- 炒披萨酱也可以用黄油，会更香一点。
- 综合香草有迷迭香，披萨草，罗勒。
- 这个披萨酱量比较大，可以适当减量。这个披萨直径大概25厘米，4个大人2个小孩吃光。
- 烤披萨可以用披萨盘，也可以这样放在烤盘里烤，烤盘如果沾的话最好涂点黄油防粘。
- 如果是新鲜的口蘑最好放锅里炒一下去去水汽。
- 如果是纯的金枪鱼罐头，也可以在配料里放点豌豆和玉米。
菜谱创建于:2015年12月11日 15:38
