猪肚菇番茄蛋花汤

猪肚菇番茄蛋花汤

番茄蛋花汤是一道常见的家常菜,做法简易,味道可口,营养丰富,是一道十分受欢迎的菜肴。而这次我加入了猪肝菇,不仅让这道汤味道更鲜,而且营养更丰富。先爆香蒜末,再将猪肝菇煸炒, 微微炒软后加入适量的水炖煮, 加入番茄块, 就可以加入盐等调味了,最后倒入鸡蛋液,这样漂亮的蛋花就出现了。只需五分钟这香味俱全的“猪肚菇番茄蛋花汤”就完成了,红黄白相间,蛋香扑鼻, 营养丰富易于消化吸收,可改善一下夏日家人不振

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 番茄 2个
  • 猪肚菇 150克
  • 2瓣
  • 胡椒粉 1小勺
  • 油盐 适量

步骤

猪肚菇番茄蛋花汤,准备好原料;

1. 准备好原料;

猪肚菇番茄蛋花汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>放入碗中, 加入适量的盐, 拌均匀;

2. 鸡蛋放入碗中, 加入适量的盐, 拌均匀;

猪肚菇番茄蛋花汤,热锅凉油, 放入蒜末进去爆香;

3. 热锅凉油, 放入蒜末进去爆香;

猪肚菇番茄蛋花汤,爆香后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 35764'>猪肚菇</a>进去翻炒;

4. 爆香后放入猪肚菇进去翻炒;

猪肚菇番茄蛋花汤,翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟;

5. 翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟;

猪肚菇番茄蛋花汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>块进去稍微煮一下;

6. 加入番茄块进去稍微煮一下;

猪肚菇番茄蛋花汤,加入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调味;

7. 加入适量盐和胡椒粉调味;

猪肚菇番茄蛋花汤,将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去,蛋液浮起来关火;

8. 将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去,蛋液浮起来关火;

猪肚菇番茄蛋花汤,盛入锅中, 表面撒上小葱末。

9. 盛入锅中, 表面撒上小葱末。

猪肚菇番茄蛋花汤,端上桌了。

10. 端上桌了。

小贴士

  1. 1. 先爆香蒜末,将猪肚菇进去煸炒味道更香;2. 番茄去皮否随意; 3. 将打散的蛋液顺着勺子流下去, 待蛋液全部浮起来,就可以关火了,这样就能很容易形成漂亮的蛋花。
菜谱创建于:2017年06月19日 15:00

应季菜肴

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