丝瓜菌菇蛋花汤
炎热的夏天要多吃清火的食物，丝瓜就是其中一种，瓜类大多数具有消火的功效，丝瓜尤为明显。丝瓜中含有B族维生素，能够防止皮肤老化，还含有维生素C，可以美白皮肤，是清肺消热最好的食物
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食材
- 丝瓜 200克
- 白玉菇 200克
- 鸡蛋 两个
- 料酒 一勺
- 香油 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
步骤
1. 碗中磕入两个鸡蛋
2. 加入一勺料酒
3. 半勺盐
4. 搅拌均匀
5. 丝瓜去皮切滚刀块
6. 白玉菇洗净切段
7. 热锅下油，倒入白玉菇炒至变软
8. 盛出盘中待用
9. 另热锅下油，放入大蒜爆香，倒入丝瓜
10. 同样炒至丝瓜变软
11. 将炒软的白玉菇倒入锅中
12. 加入适量水煮开
13. 水开后淋入鸡蛋液
14. 加入适量盐调味
15. 滴几滴香油关火
16. 出锅前放入葱花
17. 一道消暑丝瓜汤就做好了
小贴士
- 炒白玉菇时，不要加水，炒至变软后会出水的。淋入蛋液时要调至最小火。
菜谱创建于:2021年07月13日 21:46
