猪肉馅饼

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食材

  • 猪肉馅 500g
  • 白菜 500g
  • 盐 适量（根据口味）
  • 鸡精 10g
  • 味精 适量（根据口味）
  • 胡椒粉 3g
  • 五香粉 3g
  • 十三香 5g
  • 甜面酱 10g
  • 葱沫 适量
  • 姜末 适量
  • 老抽 适量（调色用，不放也可以）
  • 面粉 500g
  • 温水 300g

步骤

猪肉馅饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>剁碎或者切沫，反正目的是把它弄碎

1. 白菜剁碎或者切沫，反正目的是把它弄碎

猪肉馅饼,买人家弄好的肉馅，或者自己剁碎，自己剁的比较香

2. 买人家弄好的肉馅，或者自己剁碎，自己剁的比较香

猪肉馅饼,把葱花姜末切好备用

3. 把葱花姜末切好备用

猪肉馅饼,把白菜热水煮一下

4. 把白菜热水煮一下

猪肉馅饼,挤干净水分

5. 挤干净水分

猪肉馅饼,锅加热，倒油，把肉馅放入锅中翻炒熟（冷锅冷油炒 不然就粘锅了）

6. 锅加热，倒油，把肉馅放入锅中翻炒熟（冷锅冷油炒 不然就粘锅了）

猪肉馅饼,加入白菜，翻炒搅拌均匀

7. 加入白菜，翻炒搅拌均匀

猪肉馅饼,加入，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>的所有调料 盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>根据自己口味

8. 加入，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，老抽，甜面酱的所有调料 盐，味精根据自己口味

猪肉馅饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>跟水和面，不要太硬，软硬自己掌握

9. 面粉跟水和面，不要太硬，软硬自己掌握

猪肉馅饼,陷炒好后 放入盆内，备用

10. 陷炒好后 放入盆内，备用

猪肉馅饼,包不完，也可将肉馅放入冰箱保存 记得封好保鲜膜

11. 包不完，也可将肉馅放入冰箱保存 记得封好保鲜膜

猪肉馅饼,跟包包子一样，把口收紧，放在锅里按成饼状

12. 跟包包子一样，把口收紧，放在锅里按成饼状

猪肉馅饼,成品图

13. 成品图

小贴士

  1. 1：烙制的温度家用电饼档选择高火或者烙饼模式，商用电饼档温度200左右（具体烙一两次你就知道了）
  2. 2：面不要太硬，不然包不住，一压就漏了
菜谱创建于:2017年06月20日 13:12
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