茴香猪肉馅饼
说起这个茴香，我就唠叨几句，茴香虽然是比较常见的一种蔬菜，而且人们对于它的概念并不是特别了解，其实茴香的功效有很多，首先它就能够帮助人们提高食欲，因为茴香含有一种特殊的香气，也正是里面的茴香酮和茴香醛，它不仅可以散发出诱人的香味，而且还可以刺激人的唾液分泌和胃液分泌，另外它还能够对肠胃起到一定的刺激作用，对于血管来说，也有许多有益物质存在，可以解决人们消化不良的症状，其次茴香还有杀菌防感染的效果，对女性朋友有调理月经的作用哟……
1335 菜谱
121364 粉丝
72 关注
食材
- 茴香 350克
- 五花肉馅 250克
- 生抽 10克
- 料酒 6克
- 盐 适量
- 鸡精 2克
- 花生油 60克
- 小香葱 1颗
- 面粉 350克
- 花椒粉 3克
步骤
1. 首先准备好食材，五花肉馅，因为茴香吸大油水，所以五花肉馅最好肥的肉多一些，这样做出来的馅饼口感不会发干、发柴哟；
2. 提前把馅饼的面团和好，好多人喜欢做馅饼的面团用烫面来做，软软的我不喜欢吃，我喜欢吃皮酥的哈，老妈以前都是直接用清水里加适量盐和面，这样烙出来的馅饼皮酥里嫩，好吃到没朋友；
3. 把面和好后，最少要醒发半个小时以上哈；
4. 把茴香摘干净后，用清水洗净后沥干水分备用；
5. 用刀把洗净的茴香切碎、把小香葱也切碎备用；
7. 再加入适量的盐和鸡精调味；
8. 把馅料用筷子搅拌均匀后；
9. 加入提前切碎的茴香末和葱末；
10. 最后加入花生油
11. 用筷子搅拌均匀即可；
12. 把醒发好的面团排气揉匀后、用手把面团搓成长条后、用刀切成大小一致的剂子；
13. 然后摁扁用擀面杖擀成圆形薄面皮；
14. 把用擀面杖擀好的面皮加入适量搅拌好的馅料后；
15. 把边边用手一点点捏紧，就像我们平常包包子一样哈，馅饼包的只要不露馅就可以了，没有什么包的好不好看一说哈；
16. 包好所有的馅饼以后，把电饼铛提前插电预热后，用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底刷一层薄薄的食用油，把包好的馅饼反过来摁扁后，放入电饼铛中，盖上盖子；
17. 把馅饼煎至两面金黄色就可以了，这个过程大概需要5分钟左右哟；
18. 香酥可口的茴香肉馅的馅饼就烙好了，满屋飘香哟，让人食欲大开哟，嘻嘻；
19. 诱惑到你没有呀；
20. 成品一
小贴士
- 我是用凉水和的面、因为凉水和的面烙出来的馅饼外皮酥脆、内馅鲜嫩可口、不喜欢吃酥脆的外皮可以在和面的时候、一半烫面一半凉水面哈、这样烙出来的外皮是软软的、适合老人孩子吃哈……
