茴香猪肉馅饼

茴香猪肉馅饼

说起这个茴香,我就唠叨几句,茴香虽然是比较常见的一种蔬菜,而且人们对于它的概念并不是特别了解,其实茴香的功效有很多,首先它就能够帮助人们提高食欲,因为茴香含有一种特殊的香气,也正是里面的茴香酮和茴香醛,它不仅可以散发出诱人的香味,而且还可以刺激人的唾液分泌和胃液分泌,另外它还能够对肠胃起到一定的刺激作用,对于血管来说,也有许多有益物质存在,可以解决人们消化不良的症状,其次茴香还有杀菌防感染的效果,对女性朋友有调理月经的作用哟……

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食材

  • 茴香 350克
  • 五花肉馅 250克
  • 生抽 10克
  • 料酒 6克
  • 适量
  • 鸡精 2克
  • 花生油 60克
  • 小香葱 1颗
  • 面粉 350克
  • 花椒粉 3克

步骤

茴香猪肉馅饼,首先准备好食材,五花肉馅,因为<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>吸大油水,所以五花肉馅最好肥的肉多一些,这样做出来的馅饼口感不会发干、发柴哟;

1. 首先准备好食材,五花肉馅,因为茴香吸大油水,所以五花肉馅最好肥的肉多一些,这样做出来的馅饼口感不会发干、发柴哟;

茴香猪肉馅饼,提前把馅饼的面团和好,好多人喜欢做馅饼的面团用烫面来做,软软的我不喜欢吃,我喜欢吃皮酥的哈,老妈以前都是直接用清水里加适量盐和面,这样烙出来的馅饼皮酥里嫩,好吃到没朋友;

2. 提前把馅饼的面团和好,好多人喜欢做馅饼的面团用烫面来做,软软的我不喜欢吃,我喜欢吃皮酥的哈,老妈以前都是直接用清水里加适量盐和面,这样烙出来的馅饼皮酥里嫩,好吃到没朋友;

茴香猪肉馅饼,把面和好后,最少要醒发半个小时以上哈;

3. 把面和好后,最少要醒发半个小时以上哈;

茴香猪肉馅饼,把茴香摘干净后,用清水洗净后沥干水分备用;

4. 把茴香摘干净后,用清水洗净后沥干水分备用;

茴香猪肉馅饼,用刀把洗净的茴香切碎、把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94198'>小香葱</a>也切碎备用;

5. 用刀把洗净的茴香切碎、把小香葱也切碎备用;

茴香猪肉馅饼,五花肉馅里加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>;

6. 五花肉馅里加入生抽料酒花椒粉

茴香猪肉馅饼,再加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味;

7. 再加入适量的盐和鸡精调味;

茴香猪肉馅饼,把馅料用筷子搅拌均匀后;

8. 把馅料用筷子搅拌均匀后;

茴香猪肉馅饼,加入提前切碎的茴香末和葱末;

9. 加入提前切碎的茴香末和葱末;

茴香猪肉馅饼,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>

10. 最后加入花生油

茴香猪肉馅饼,用筷子搅拌均匀即可;

11. 用筷子搅拌均匀即可;

茴香猪肉馅饼,把醒发好的面团排气揉匀后、用手把面团搓成长条后、用刀切成大小一致的剂子;

12. 把醒发好的面团排气揉匀后、用手把面团搓成长条后、用刀切成大小一致的剂子;

茴香猪肉馅饼,然后摁扁用擀面杖擀成圆形薄面皮;

13. 然后摁扁用擀面杖擀成圆形薄面皮;

茴香猪肉馅饼,把用擀面杖擀好的面皮加入适量搅拌好的馅料后;

14. 把用擀面杖擀好的面皮加入适量搅拌好的馅料后;

茴香猪肉馅饼,把边边用手一点点捏紧,就像我们平常包包子一样哈,馅饼包的只要不露馅就可以了,没有什么包的好不好看一说哈;

15. 把边边用手一点点捏紧,就像我们平常包包子一样哈,馅饼包的只要不露馅就可以了,没有什么包的好不好看一说哈;

茴香猪肉馅饼,包好所有的馅饼以后,把电饼铛提前插电预热后,用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底刷一层薄薄的食用油,把包好的馅饼反过来摁扁后,放入电饼铛中,盖上盖子;

16. 包好所有的馅饼以后,把电饼铛提前插电预热后,用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底刷一层薄薄的食用油,把包好的馅饼反过来摁扁后,放入电饼铛中,盖上盖子;

茴香猪肉馅饼,把馅饼煎至两面金黄色就可以了,这个过程大概需要5分钟左右哟;

17. 把馅饼煎至两面金黄色就可以了,这个过程大概需要5分钟左右哟;

茴香猪肉馅饼,香酥可口的茴香肉馅的馅饼就烙好了,满屋飘香哟,让人食欲大开哟,嘻嘻;

18. 香酥可口的茴香肉馅的馅饼就烙好了,满屋飘香哟,让人食欲大开哟,嘻嘻;

茴香猪肉馅饼,诱惑到你没有呀;

19. 诱惑到你没有呀;

茴香猪肉馅饼,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 我是用凉水和的面、因为凉水和的面烙出来的馅饼外皮酥脆、内馅鲜嫩可口、不喜欢吃酥脆的外皮可以在和面的时候、一半烫面一半凉水面哈、这样烙出来的外皮是软软的、适合老人孩子吃哈……
菜谱创建于:2018年05月20日 13:07

应季菜肴

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