鸭血豆腐汤
这是一道最平常的家常菜，却有着超强的补钙补血作用。 鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，补铁的作用尤为突出，有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法，国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙，蛋白质，可以强化骨质，是补钙高手。 真的鸭血呈现暗红色，有稀疏的小孔，而且很容易碎裂，口感细嫩柔滑。
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食材
- 北(嫩）豆腐 30克
- 鸭血 30克
- 淀粉 1勺
- 葱 几根
- 姜 1片
步骤
1. 食材准备好。
3. 水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒，捞出来备用。
4. 锅中放一点油，开小火，放入姜 和葱白，爆香。
5. 闻到香味加一小碗水煮开。
6. 水开后放入豆腐和鸭血，加葱叶，煮开后中小火炖3分钟。
7. 2勺水加入淀粉中，调成水淀粉。
8. 画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。
9. 这道营养汤羹，可补充人体的钙、铁和蛋白质，营养丰富，色泽鲜艳，鲜美有食欲，是老少皆宜的家常营养汤羹。
小贴士
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菜谱创建于:2017年06月21日 09:34
