鸭血豆腐汤
鸭血富含铁质，补血健脾，豆腐富含蛋白质，鸭血豆腐汤，营养丰富，软糯细腻柔软，是一道美味的家常菜，超级下饭。
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食材
- 内脂豆腐 1盒
- 鸭血 1盒
- 香菜 4颗
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 半勺
- 香油 半勺
- 辣椒酱 1勺
步骤
1. 准备好食材
2. 香菜洗净，去根部，切碎备用
3. 内脂豆腐切成小方块
4. 鸭血切成块状
5. 加入锅里，加冷水，加少许盐
6. 大火煮开，焯一下水，去去鸭血的腥味
7. 捞出来，沥干水分备用
8. 起油锅，加油烧热
9. 加入已经焯水后的鸭血，翻炒均匀
10. 加半碗清水
11. 淋入蚝油提鲜
12. 挤入辣椒酱
13. 淋入生抽
14. 尝一下味道，加适量的盐，不要加多了
15. 大火煮沸，使鸭血入入味
16. 煮沸后，加入豆腐
17. 轻轻地翻炒均匀
18. 转中火，煮至汤汁浓稠，淋入香油提香
19. 撒上适量的香菜
20. 就可以关火起锅了
21. 美味的鸭血豆腐汤就做好了
22. 口味微辣，色香味俱全啊
小贴士
- 鸭血一定要焯水一下，去去腥气味。
菜谱创建于:2021年02月01日 10:47
