蜂蜜糯米小餐包
最近宝宝很喜欢吃餐包，所以常常在家做，每次吃上两三个，早餐妥妥的，内陷夹了宝宝喜欢的蔓越莓，酸酸甜甜的蔓越莓，超好吃呢，做好后放在小区妈妈群里晒，收到大家的热烈欢迎呢···
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食材
- 全脂牛奶 210克
- 蜂蜜 35克
- 鸡蛋 55克
- 白砂糖 30克
- 酵母 5克
- 高筋粉 380克
- 糯米粉 40克
- 黄油 40克
- 盐 3克
- 蔓越莓干 适量
- 朗姆酒 适量
步骤
2. 将揉好的面团放入面包桶中，表面铺上一块湿布
3. 放温暖处，约莫1个小时左右发酵至两倍大
4. 把面团取出，放案板上按扁，用排气棒将气体均匀的排出
5. 用面板将其平均分成16份
6. 取一面团，将其擀长
7. 撒上事先泡软的蔓越莓干
8. 顺势由下往上卷起，尾部封牢，收口朝下
9. 依次做好全部，放在不粘烤盘上
10. 表面盖好，发酵至两倍大
11. 表面刷上一层全蛋液
12. 烤箱预热好，180度，中层，25-30分钟即可
小贴士
- 1.因为现在是夏天，用面包机揉面，所以为了降温，所有的液体材料都要事先放冰箱冷藏3个小时以上再使用，此外，揉面的时候要将面包机打开，这样能有效的降低面团温度
- 2. 因为蔓越莓比较干，所以提前一天将蔓越莓干用适量朗姆酒放冰箱冷藏层浸泡至软，使用时提前将水份用厨房纸擦干
- 3. 送入烤箱后，面包表面上色后，请加盖一层锡纸，防止颜色过深
- 4. 烤箱温度和时间，请根据各自的烤箱脾性，酌情进行调整···
菜谱创建于:2017年06月21日 20:03
