桑茸黑芝麻酥烧饼
那位一直爱吃酥类点心，可咱却很少做有点不像话。前几天咱也抽空学做了回酥烧饼，很合他的口味；这不：还剩下一点黑芝麻核桃桑葚馅，担心坏了可惜，于是乎又做了第二回烧饼；哈哈：馅料不够，只包了9个，另个只能瞎弄弄了。 有了第一次的经验，这回做起来感觉快捷多了，方法也变得简单；且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉，而是直接将油与面粉混合；综合二次发现：这次的方法比第一次更好更酥，层次也更分明~~~
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食材
- 食盐 2克
- 清水 115克
- 玉米油 25克
- 麦富强粉 250克
- 玉米油 30克
- 低筋面粉 58克
- 黑芝麻核桃桑茸馅 适量
步骤
1. 准备好所有食材
2. 先做油皮：将主料倒入盆中搅拌成絮絮状
3. 揉成光滑面团盖膜静置30分钟
5. 静置的面团已可轻易拉出大簿膜
6. 擀成大簿片
7. 将油酥均匀抹在面片上
8. 自下向上卷成卷
9. 平均分成10个剂子
10. 取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁
11. 用擀面仗擀平
12. 放上黑芝麻核桃桑茸馅向包包子一样包严
13. 收口向下轻轻按扁
14. 放入烤盘盖膜饧发20分钟
15. 取出刷蛋液后撒上黑白芝麻
16. 送入预热好的烤箱中层：190度、上下火
17. 烤25~30分钟左右
18. 取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉
19. 酥酥的烧饼来咯
小贴士
- 1、面粉品牌不同吸水性有差异：水、油量可酌情添加，我的面团略有点干
- 2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好
- 3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成
- 4、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
菜谱创建于:2017年06月22日 20:53
