明虾煲
明虾煲是桐乡人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而桐乡煲却有异于当地的风味，但是近几年来，桐乡煲以麻、辣、鲜、香的独特口味，深受江浙一带人们的喜爱。
67 菜谱
997 粉丝
3 关注
食材
- 明虾 300克
- 鸡爪 8个
- 土豆 2个
- 冬瓜 200克
- 千张 100克
- 金针菇 100克
- 蒜 10瓣
- 姜 6片
- 辣椒 4个
- 郫县豆瓣酱 三勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 麻辣鲜 适量
- 葱 适量
- 蒜泥 适量
- 料酒 适量
步骤
1. 准备食材
2. 鸡爪洗干净后先煮半个小时。煮熟以后，放凉，对切，方便煮的时候入味。
3. 虾剪掉须、挖掉虾肠，油里爆炒一下，盛出备用。
5. 放入豆瓣酱，继续翻炒。
7. 再放入千张，煮三分钟左右。
8. 放入冬瓜，煮3-4分钟。
9. 最后放入金针菇和虾，煮5分钟左右，大火收汁即可。
11. 另起一锅油，烧到八成热，浇在面上即可
12. 完成
13. 装盘
小贴士
- 1、土豆和冬瓜切片，切得要有一定厚度，这样耐煮
菜谱创建于:2017年06月24日 12:46
