凉拌生菜

凉拌生菜

生菜有名叶用莴苣,有消脂减肥,驱寒利尿,镇痛催眠,抑制病毒之效。 生菜的吃法多样,凉拌、煎炒、做汤均可,最多见的还属凉拌。 炎炎夏日,偶然看到一地色彩鲜绿的生菜,很是感动,情不自禁摘取少许叶片,精心做道凉菜。还好色味俱佳,爽心惬意,拿来与君共享。

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食材

  • 生菜 250g
  • 泡菜青椒 1根
  • 大蒜 6瓣
  • 海天白醋(米醋) 30g
  • 白糖 5g
  • 红油辣椒(自制) 30g
  • 精盐 鸡精 香油 依个人口味

步骤

凉拌生菜,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>去除黄叶、菜茎。

1. 新鲜生菜去除黄叶、菜茎。

凉拌生菜,入水清洗,侵泡十分钟。捞出再用凉白开冲洗2遍。

2. 入水清洗,侵泡十分钟。捞出再用凉白开冲洗2遍。

凉拌生菜,手撕生菜2至3厘米短节,放入器皿。

3. 手撕生菜2至3厘米短节,放入器皿。

凉拌生菜,加入精盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>腌制,并用手指轻柔均匀,静放片刻。

4. 加入精盐和白糖腌制,并用手指轻柔均匀,静放片刻。

凉拌生菜,期间,洗好泡菜青椒(自制)和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>。

5. 期间,洗好泡菜青椒(自制)和大蒜

凉拌生菜,青椒切丝,大蒜剁碎(或砸成蒜泥)。

6. 青椒切丝,大蒜剁碎(或砸成蒜泥)。

凉拌生菜,蒜泥 青椒丝加入腌好的生菜里。

7. 蒜泥 青椒丝加入腌好的生菜里。

凉拌生菜,继续加入鸡精 香油 白醋(海天米醋)。

8. 继续加入鸡精 香油 白醋(海天米醋)。

凉拌生菜,搅拌均匀待用。

9. 搅拌均匀待用。

凉拌生菜,取3-4片生菜叶铺在盘底。

10. 取3-4片生菜叶铺在盘底。

凉拌生菜,请出自制的红油辣椒。

11. 请出自制的红油辣椒。

凉拌生菜,把容器里的备好的食材倒在盘里,盖在新鲜菜叶之上,加入红油辣椒就可以了。

12. 把容器里的备好的食材倒在盘里,盖在新鲜菜叶之上,加入红油辣椒就可以了。

凉拌生菜,这样一盘简单易做,美味可口的素菜就等着享用了。同样方法,用油麦菜和木耳也可做出一样的菜肴。

13. 这样一盘简单易做,美味可口的素菜就等着享用了。同样方法,用油麦菜和木耳也可做出一样的菜肴。

凉拌生菜,看这道菜,色相诱人吧!

14. 看这道菜,色相诱人吧!

小贴士

  1. 生菜生吃一定要把菜清洗干净,谨防残留农药和肠道传染病。泡菜青椒是自制的,肯定安全放心。醋味很重要,推荐白米醋和柿子醋。红油辣椒必不可少,这里就不多说了,详细做法,在我之前的菜谱里可以找到。
菜谱创建于:2017年06月30日 22:52

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