快手版老北京春饼（土豆丝卷饼）
懒人有懒人的生活方式，最近想吃面食，于是试着摊了点薄饼，抹上黄豆酱，又是愉快的一餐
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食材
- 面粉 适量
- 清水（或牛奶） 适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
- 土豆 一个
- 胡萝卜（可不放） 半根
步骤
1. 取适量面粉倒入碗中
2. 加清水（或牛奶）搅散成液体（尽量调稀，烙出的饼才会薄）
3. 加少许盐混匀
4. 加少许油混匀
5. 热锅，锅内滴几滴油
6. 用刷子抹匀（防粘）
7. 勺子舀适量面糊倒入锅中，晃动均匀，形成薄薄的饼皮，小火加热
8. 等饼皮表面鼓起，翻另一面煎制
9. 两面都煎好后盛出装盘
10. 土豆洗净去皮擦丝
11. 胡萝卜洗净擦丝
12. 锅中淋少许油
13. 下土豆萝卜丝翻炒
14. 加入少许盐炒匀，待土豆丝炒熟变软即可出锅
15. 装盘（带点颜色更好看，不喜欢胡萝卜也可以不放，一样好吃）
16. 取一张薄饼，加适量土豆丝，也可以再加些小咸菜，最后放一小勺黄豆酱
17. 卷好开吃
18. 搭配点饮品同食，美美的一餐
小贴士
- 1、烙饼的面糊要稀，饼皮才会薄。摊的时候只要形成薄薄的一层面糊就好（我的饼皮有点偏厚了）
- 2、面糊里可以加个鸡蛋，烙出的饼颜色更漂亮。
菜谱创建于:2017年07月01日 07:48
