香烤两吃南瓜
南瓜一旦切开，保质期就会缩短，即使放进冰箱，切口受潮后也会慢慢受损而霉烂。所以得想办法尽快吃完它，取了一部分切块蒸熟，捣成南瓜泥，冷却后放入冰箱急冻格保鲜，平时做点心时用得上、剩下一部分南瓜切厚片腌制一下用烤箱烹调，用烤箱的好处是少油，可以当零食，饿了吃一块，补充糖分，有饱腹感，减肥的亲可以一试哈。南瓜吃起来干爽，口感粉中带糯，细嚼之下有一股自然的甘甜。老南的瓜子也不浪费，一起烤了。
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食材
- 老南瓜 500克
- 南瓜籽 80克
- 盐 3克
- 椒盐粉 1克
- 五香粉 1克
- 白糖 1克
- 沙茶酱 3克
- 橄榄油 3克
步骤
1. 切开的老南瓜洗净沥干水
2. 搓干净瓜籽表面的粘液和瓜囊，洗净沥干水
3. 瓜籽调入五香粉、少许盐
4. 调入椒盐粉，搅拌均匀，腌制片刻
5. 老南瓜切块，再切成2厘米左右的厚片，因为要和瓜籽一起烘烤，同时出炉的，不要切的太厚
6. 调入椒盐粉、白糖、少许盐
7. 调入橄榄油
8. 最后倒入少许沙茶酱，搅拌均匀
9. 南瓜块整齐码在烤盘上，南瓜子用锡纸做一个简易的烤盘盛起，放在旁边，烤好时取出更方便一些，没有锡纸可以直接倒在烤盘里烘烤
10. 放入预热的烤箱中层
11. 以上火180度、下火170度，烘烤30分钟
13. 南瓜块粉糯甘甜
14. 南瓜籽香酥入味，口感脆卜卜
15. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.南瓜籽洗净后沥干水，拌入香料腌制片刻，烘烤后非常香酥。
- 2.南瓜块切的厚度要掌握好，因为和南瓜籽一起烘烤，同时出炉，切成2-3厘米左右的厚片就可以了。烤箱里的食材同时熟透，不用来回的打开烤箱门取出食物。
- 3.因每家烤箱性能不一样，烤箱温度可以适当调节。
菜谱创建于:2017年07月01日 10:30
