荠菜馄饨两吃
最近爱上荠菜！ 今天来个荠菜馄饨两吃！ 炸馄饨！馄饨汤！ 炸过的超酥脆！ 煮汤的超滑嫩！ 🤟
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食材
- 猪肉糜 150g
- 荠菜 200g
- 馄饨皮 40张
- 馄饨调味料
- 盐 1t
- 糖 1t
- 白胡椒 1t
- 米酒 1T
- 酱油 1T
- 姜粉 1t
- 香油 少许
- 葱花 1支
- 汤调料
- 姜丝 少许
- 葱 2支
- 香菜 3支
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
步骤
1. 馄饨材料
2. 馄饨调味料
3. 先烧一锅水
4. 荠菜洗净后川烫到软起锅放凉
5. 挤掉水分
6. 切细即可
7. 找一只大碗，猪肉糜放进去
8. 馄饨调味料放进去
9. 再加一些些水
10. 混合均匀，最好用手啦！我这是为了拍照…
11. 还是用手…我喜欢用摔打的方式
12. 摔个几下就出筋了😛
13. 这时候加入荠菜末
14. 混合搅拌均匀
15. 馄饨皮放上馅料
16. 对折
17. 在折痕那边的角落沾水
18. 然后两边的角往中间拉起重叠粘住！
19. 嗯嗯！行有余力，这盒送人！哈哈哈哈
21. 起油锅！不要太大火！中火
22. 起汤锅，先丢姜丝
23. 下油锅！慢火炸到金黄酥脆即可
24. 差不多就是这样
25. 下馄饨
26. 加白胡椒
27. 加盐
28. 加葱花、香菜末！完成！
29. 炸的配上甜辣酱！超赞！
小贴士
- 炸馄饨的口感特别香！放凉吃也好吃！
菜谱创建于:2019年05月21日 18:48
