两吃鲫鱼
一鱼两吃、物美价廉
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食材
- 鲫鱼 一条（500克）
- 姜片、葱段、八角、料酒、白胡椒粉、面粉各适量
步骤
1. 请鱼贩把鱼收拾好、回家洗净去掉鱼腹里的黑膜、凝固的血块
2. 用厨房纸把鱼身和肚里的水擦干
3. 抹匀面粉
4. 把多余的面粉抖掉
5. 起锅放油、带油有点烤手时放入鱼、煎制
6. 煎至两面金黄捞出待用
7. 取砂锅放鱼、姜片、葱段、八角、倒入开水适量、加入料酒15克左右、大火烧开5分钟后、小火焖煮
8. 转小火继续焖煮1小时左右
9. 把鱼捞出
10. 过滤汤汁、加入盐、白胡椒粉、香菜
11. 现在可以开吃啦
12. 沾料生抽一勺、香醋半勺、辣椒油适量香葱碎即可、用来沾鱼肉吃、很美味
小贴士
- 煮过汤的鱼基本没啥味道、配上这个蘸料一定会惊到你的味蕾哦、而且鱼肉还很嫩、另一种美味啊、
菜谱创建于:2016年03月30日 20:57
