金枝糖醋山药

金枝糖醋山药

酸甜口的山药,外酥里嫩。非常开胃。

一食纪

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食材

  • 铁棍山药 2根
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 适量
  • 白醋 1茶匙
  • 白砂糖 适量
  • 黑醋 适量
  • 生抽 适量

步骤

金枝糖醋山药,材料准备好。

1. 材料准备好。

金枝糖醋山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2557'>铁棍山药</a>,洗净去皮。

2. 铁棍山药,洗净去皮。

金枝糖醋山药,铁棍山药切成10厘米左右的小段。

3. 铁棍山药切成10厘米左右的小段。

金枝糖醋山药,放进凉水泡10分钟,去除粘液。

4. 放进凉水泡10分钟,去除粘液。

金枝糖醋山药,锅里烧水,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,把铁棍山药焯水一分钟。

5. 锅里烧水,加一勺白醋,把铁棍山药焯水一分钟。

金枝糖醋山药,焯水后过凉。

6. 焯水后过凉。

金枝糖醋山药,铁棍山药粘一层淀粉,一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液。

7. 铁棍山药粘一层淀粉,一层鸡蛋液。

金枝糖醋山药,处理好备用。

8. 处理好备用。

金枝糖醋山药,油温7成左右炸至金黄。

9. 油温7成左右炸至金黄。

金枝糖醋山药,捞出控油。

10. 捞出控油。

金枝糖醋山药,水淀粉,醋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,糖,倒进锅里大火烧开。

11. 水淀粉,醋,生抽,糖,倒进锅里大火烧开。

金枝糖醋山药,糖醋汁淋到炸好的铁棍山药上。

12. 糖醋汁淋到炸好的铁棍山药上。

金枝糖醋山药,撒上熟白芝麻或者小香葱,就可以开吃了。😝

13. 撒上熟白芝麻或者小香葱,就可以开吃了。😝

小贴士

  1. 给山药削皮后,如果手背痒,打开灶台,烤一下可以止痒。
菜谱创建于:2017年07月03日 15:37

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