西瓜皮烧肉
西瓜浑身是宝，不仅果肉清热解暑，就连瓜皮也是治疗口疮、牙疳、咽喉炎的良药。吃完瓜肉，如果你觉得可惜，那就买点五花肉，做一盆美味可口的“西瓜皮烧肉“吧！即不浪费资源，味道也很鲜美，还有解暑之功效。做法非常简单，大致做法和红烧肉差不多。
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食材
- 带皮五花肉 400克
- 西瓜皮 2块
- 糖 2大匙
- 盐 2小匙
- 生抽 2大匙
- 老抽 1大匙
- 料酒 1大匙
- 姜 2片
步骤
1. 准备好材料；
2. 西瓜皮切去大部分剩余的红色的瓜肉，削掉瓜皮，切成小块；
3. 五花肉切成麻将大小的块；
4. 把五花肉冷水下锅，放入姜片，水开后再煮2分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净沥干水；
5. 炒锅内放入适量油，把五花肉放进去煎出油，煎至表面有点焦后乘起备用；
7. 炒至白糖融化后变褐色；
8. 把五花肉放进去翻炒，使每块五花肉都均匀的裹上糖浆；
9. 倒入料酒，要没过五花肉；
11. 放入一小匙盐，盖盖大火煮开后小火焖煮40分钟；
12. 把西瓜皮倒入翻炒均匀，再盖盖小火焖煮15分钟即可；
13. 习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~
小贴士
- 1、如果用高压锅的是可以适量缩短时间
- 2、炖肉时不要放水！不要放水！可以用料酒，也可以用啤酒
- 3、 炒糖色可以也可以用冰糖炒
菜谱创建于:2017年07月03日 22:34
