鹰嘴豆奶酪小饼
鹰嘴豆含有18多种氨基酸， 其中人体必需的8种氨基酸全部具备， 而且含量比燕麦还要高出2倍以上， 味道也不错，有点像板栗，糯糯的、沙沙的， 3岁以上宝宝干吃也很香。 今天的奶酪搭配着鹰嘴豆泥， 煎成金黄的小饼 外皮有些酥脆的， 内部的奶酪经过加热软化拉出诱人的奶酪丝， 巨好吃， 奶酪和鹰嘴豆双重补钙。
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食材
- 鹰嘴豆 60克
- 奶酪 15克
- 白萝卜 15克
- 牛奶 55克
- 盐（1岁以下不加盐，奶酪本身带点淡淡咸味） 少许
步骤
2. 将鹰嘴豆洗净，提前用清水浸泡12个小时，放入冰箱中泡。 🌻小贴士：泡豆子都放在冰箱里浸泡，因为室温会带来细菌过度繁殖的问题。
3. 泡好的鹰嘴豆，煮50分钟左右，直到吃起来软烂就可以了。 🌻小贴士：放入高压锅中压30分钟也可以哦。
4. 将熟鹰嘴豆压成泥。
5. 用料理机加点牛奶一起打会更细腻。还有去皮也会更细腻。
6. 牛奶全部加入混匀。
7. 白萝卜擦丝切碎，奶酪切切碎。根据宝宝的咀嚼能力决定萝卜的大小，奶酪大点小点都无所谓，反正预热就融化了。
8. 加入鹰嘴豆泥中拌匀。
9. 放入普通面粉搅拌均匀。如果你的宝宝还没加过盐，这里不需要加，奶酪本身含钠。我加了一星点。🌻小贴士：这里除了放白面，还可换成其他杂粮面。
10. 搅拌均匀，我的是这种半干不湿的状态。 🌻小贴士：如果宝宝还很小，可以再多加牛奶，最终糊糊可流淌做出来的饼会更嫩。
11. 不粘锅中，抹少许油，先不开火。勺子直接挖到锅里，或者戴手套取一勺糊糊揉成球，放入锅中，再开火，全程中小火。
12. 再压成小饼。这里最保险的是全程小火，但那样等的太急人了，我发现比小火再多一圈的火刚刚好，不会焦。
13. 等煎了3、4分钟了，翻一侧看看，是不是金黄色？是就翻，还不是，再等等吧。烙至两面都略呈金黄色。
14. 🌻小贴士：翻面的时候注意轻轻的，避免小饼散掉。注意了，全程只翻一次就好，特别是嫩嫩的小饼经不起折腾，不要来回来回翻。
15. 煎的时候，奶酪香在空气中回荡，搞得我不停咽口水。 轻轻一口，拉丝哦~~~
小贴士
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