阿胶桂圆鸡
今日接到闺蜜的电话，要我火速赶往私密老地方。放下手头的一切立刻飞奔~~心慌慌感到目的地，急问，何事？却见闺蜜一脸悠然，一脸甜蜜~~~。何事快说！美人取过镜子，慢悠悠吐字如金：不急，来，看我脸色如何？仔细审视：果见皮肤白皙细腻，脸色红润，和前阵子大不一样。不解，闺蜜看我茫然，笑曰：感谢亲爱哒，多亏你的阿胶桂圆鸡汤……. 恍然，一个月前，闺蜜打电话哭诉，最近睡眠不好，心情更糟，精神萎靡，啥事都没兴趣，
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食材
- 西装鸡 1只
- 桂圆 10颗
- 红枣 5颗
- 老姜 1块
- 阿胶 20克
- 枸杞 适量
- 清水 适量
- 豌豆苗（装饰） 适量
步骤
1. 准备食材。豌豆苗、大枣、鸡清洗干净，桂圆去皮，姜切片。
2. 阿胶备好。
3. 取20克用纱布或厨房纸巾包好，敲碎，备用。
4. 锅坐火上，加入能够没过鸡的适量清水，煮开，加入生姜5片，放入整鸡焯水汆烫，去掉杂质，除去腥味。
5. 另取一锅，加入清水，烧开，放入姜片，整只鸡。
6. 煮开后转小火，慢炖。30分钟后加入桂圆肉。
7. 汤色浓稠时加入大枣。
8. 再加入捣碎的阿胶，小火慢炖，至汤色浓稠，鸡肉软烂即可。出锅前加盐调味，加入洗好的豌豆苗、枸杞作为点缀。
9. 美容养颜的阿胶桂圆鸡就做好了。
10. 成品。
11. 成品。
12. 成品。
小贴士
- 出锅前再加盐调味，过早加盐，会让肉中的脂肪和蛋白质凝固，不仅肉不易入味，且肉本身不易炖烂，影响口感。
菜谱创建于:2017年07月04日 15:04
