阿胶桂圆鸡

阿胶桂圆鸡

今日接到闺蜜的电话,要我火速赶往私密老地方。放下手头的一切立刻飞奔~~心慌慌感到目的地,急问,何事?却见闺蜜一脸悠然,一脸甜蜜~~~。何事快说!美人取过镜子,慢悠悠吐字如金:不急,来,看我脸色如何?仔细审视:果见皮肤白皙细腻,脸色红润,和前阵子大不一样。不解,闺蜜看我茫然,笑曰:感谢亲爱哒,多亏你的阿胶桂圆鸡汤……. 恍然,一个月前,闺蜜打电话哭诉,最近睡眠不好,心情更糟,精神萎靡,啥事都没兴趣,

松鼠鱼77

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食材

  • 西装鸡 1只
  • 桂圆 10颗
  • 红枣 5颗
  • 老姜 1块
  • 阿胶 20克
  • 枸杞 适量
  • 清水 适量
  • 豌豆苗(装饰) 适量

步骤

阿胶桂圆鸡,准备食材。豌豆苗、大枣、鸡清洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 593'>桂圆</a>去皮,姜切片。

1. 准备食材。豌豆苗、大枣、鸡清洗干净,桂圆去皮,姜切片。

阿胶桂圆鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5'>阿胶</a>备好。

2. 阿胶备好。

阿胶桂圆鸡,取20克用纱布或厨房纸巾包好,敲碎,备用。

3. 取20克用纱布或厨房纸巾包好,敲碎,备用。

阿胶桂圆鸡,锅坐火上,加入能够没过鸡的适量清水,煮开,加入生姜5片,放入整鸡焯水汆烫,去掉杂质,除去腥味。

4. 锅坐火上,加入能够没过鸡的适量清水,煮开,加入生姜5片,放入整鸡焯水汆烫,去掉杂质,除去腥味。

阿胶桂圆鸡,另取一锅,加入清水,烧开,放入姜片,整只鸡。

5. 另取一锅,加入清水,烧开,放入姜片,整只鸡。

阿胶桂圆鸡,煮开后转小火,慢炖。30分钟后加入桂圆肉。

6. 煮开后转小火,慢炖。30分钟后加入桂圆肉。

阿胶桂圆鸡,汤色浓稠时加入大枣。

7. 汤色浓稠时加入大枣。

阿胶桂圆鸡,再加入捣碎的阿胶,小火慢炖,至汤色浓稠,鸡肉软烂即可。出锅前加盐调味,加入洗好的豌豆苗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>作为点缀。

8. 再加入捣碎的阿胶,小火慢炖,至汤色浓稠,鸡肉软烂即可。出锅前加盐调味,加入洗好的豌豆苗、枸杞作为点缀。

阿胶桂圆鸡,美容养颜的阿胶桂圆鸡就做好了。

9. 美容养颜的阿胶桂圆鸡就做好了。

阿胶桂圆鸡,成品。

10. 成品。

阿胶桂圆鸡,成品。

11. 成品。

阿胶桂圆鸡,成品。

12. 成品。

小贴士

  1. 出锅前再加盐调味,过早加盐,会让肉中的脂肪和蛋白质凝固,不仅肉不易入味,且肉本身不易炖烂,影响口感。
菜谱创建于:2017年07月04日 15:04

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