香辣香草小土豆
民以食为天、食以味为先，一道受欢迎的菜肴，必然是色香味俱佳，方能称得上是美食。把香草运用到饮食上，也是古人的一大发明，古有“神农尝百草、华夏万里香”的说法，百草中就有很多是香料植物。香草也称为药草，会散发出独特的香味，可以调味、制作香料、萃取精油等。西菜中常用到的有罗勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香等等。 这一道普通的小土豆，因为加入了意大利香草，别有一番滋味，值得一试。
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食材
- 小土豆 500克
- 美人椒 3个
- 青椒 2个
- 精盐 5g
- 辣椒粉 适量
- 意大利香草 适量
步骤
1. 准备食材
2. 把洗干净的小土豆放入锅中，加水煮熟
3. 青红椒切圈
4. 土豆煮至用筷子能轻易扎进去的程度，出锅晾凉后剥去土豆皮
5. 锅内放油烧热，把小土豆放入，小火煎制
6. 用铲子将土豆压扁，煎至土豆两面金黄，表皮变脆
7. 放精盐、辣椒粉，不能吃辣的可以不放
8. 放入意大利香草
9. 放入青红椒圈，翻炒均匀入味即可
小贴士
- 1、不能吃辣的，可以不放辣椒粉
- 2、买不到小土豆，可以把大土豆切成小块
- 3、煎土豆的时候要小火慢煎
菜谱创建于:2017年07月04日 20:34
