椰汁八宝饭

椰汁八宝饭

泰国的芒果椰浆糯米饭广受欢迎,但个人认为在泰国吃的甜度过大。自己做就可以按自己的口味调整啦。 今天我做的这个椰汁糯米饭,不是用的买的那种椰浆,而是直接买了新鲜的叶子,用它来蒸糯米饭,一口下去,椰香浓郁,糯米绵软,新鲜浓郁的椰子味让糯米饭更加香甜可口啦。再加上各种的杂粮,口感超级丰富,营养也是不简单哦

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食材

  • 椰子 一个
  • 猪油 20克
  • 糯米 200克
  • 红豆 20克
  • 绿豆 20克
  • 花生 20克
  • 红枣 几个
  • 软糖 几个
  • 白糖 20克
  • 红豆泥 100克

步骤

椰汁八宝饭,所有的食材准备好

1. 所有的食材准备好

椰汁八宝饭,各种杂粮淘洗干净后用椰汁用椰汁浸泡四个小时以上

2. 各种杂粮淘洗干净后用椰汁用椰汁浸泡四个小时以上

椰汁八宝饭,如果过程中汁被收干了,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>米和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>挑出来,再加点椰汁浸泡。

3. 如果过程中汁被收干了,将花生米和红枣挑出来,再加点椰汁浸泡。

椰汁八宝饭,将电饭锅的蒸盘铺上干净的纱布,把泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>倒进去

4. 将电饭锅的蒸盘铺上干净的纱布,把泡好的糯米倒进去

椰汁八宝饭,将糯米饭蒸熟

5. 将糯米饭蒸熟

椰汁八宝饭,取一个深一点的碗,铺上一层保鲜膜

6. 取一个深一点的碗,铺上一层保鲜膜

椰汁八宝饭,将红枣和糖果切成片,在里面摆上自己喜欢的图案

7. 将红枣和糖果切成片,在里面摆上自己喜欢的图案

椰汁八宝饭,挖一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>,跟热热的糯米饭混合在一起

8. 挖一勺猪油,跟热热的糯米饭混合在一起

椰汁八宝饭,将适量椰汁加糖融化,倒入糯米饭里,拌匀

9. 将适量椰汁加糖融化,倒入糯米饭里,拌匀

椰汁八宝饭,处理好的糯米饭铺在碗底,放入一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607'>红豆</a>泥

10. 处理好的糯米饭铺在碗底,放入一层红豆

椰汁八宝饭,再将剩余的糯米饭铺上,用勺子压紧

11. 再将剩余的糯米饭铺上,用勺子压紧

椰汁八宝饭,将剩下的坚果糖果全部放进去,稍微压紧

12. 将剩下的坚果糖果全部放进去,稍微压紧

椰汁八宝饭,放入装了少许水的电饭锅里

13. 放入装了少许水的电饭锅里

椰汁八宝饭,蒸20分钟即可

14. 蒸20分钟即可

椰汁八宝饭,取出

15. 取出

椰汁八宝饭,倒扣装盘即可

16. 倒扣装盘即可

小贴士

  1. 1、椰汁的量不用太纠结,毕竟是中式的食谱,都不用那么精确,根据经验适量几颗,不够的话继续添加,白糖也是根据自己的喜好随意。
  2. 2、如果糯米饭蒸出来比较干,就多浇点椰汁,反之就少放点,个人觉得湿润点口感更好。
菜谱创建于:2017年07月05日 07:13

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