椰汁八宝饭
泰国的芒果椰浆糯米饭广受欢迎，但个人认为在泰国吃的甜度过大。自己做就可以按自己的口味调整啦。 今天我做的这个椰汁糯米饭，不是用的买的那种椰浆，而是直接买了新鲜的叶子，用它来蒸糯米饭，一口下去，椰香浓郁，糯米绵软，新鲜浓郁的椰子味让糯米饭更加香甜可口啦。再加上各种的杂粮，口感超级丰富，营养也是不简单哦
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食材
- 椰子 一个
- 猪油 20克
- 糯米 200克
- 红豆 20克
- 绿豆 20克
- 花生 20克
- 红枣 几个
- 软糖 几个
- 白糖 20克
- 红豆泥 100克
步骤
1. 所有的食材准备好
2. 各种杂粮淘洗干净后用椰汁用椰汁浸泡四个小时以上
4. 将电饭锅的蒸盘铺上干净的纱布，把泡好的糯米倒进去
5. 将糯米饭蒸熟
6. 取一个深一点的碗，铺上一层保鲜膜
7. 将红枣和糖果切成片，在里面摆上自己喜欢的图案
8. 挖一勺猪油，跟热热的糯米饭混合在一起
9. 将适量椰汁加糖融化，倒入糯米饭里，拌匀
10. 处理好的糯米饭铺在碗底，放入一层红豆泥
11. 再将剩余的糯米饭铺上，用勺子压紧
12. 将剩下的坚果糖果全部放进去，稍微压紧
13. 放入装了少许水的电饭锅里
14. 蒸20分钟即可
15. 取出
16. 倒扣装盘即可
小贴士
- 1、椰汁的量不用太纠结，毕竟是中式的食谱，都不用那么精确，根据经验适量几颗，不够的话继续添加，白糖也是根据自己的喜好随意。
- 2、如果糯米饭蒸出来比较干，就多浇点椰汁，反之就少放点，个人觉得湿润点口感更好。
菜谱创建于:2017年07月05日 07:13
