菠萝八宝饭
喜欢菠萝，也喜欢糯食，这款菠萝八宝饭正好两者兼顾，酸甜、软糯吃起来满满的幸福感，年关将至，做几个放冰箱里，有客人来的时候作为点心蒸一个非常棒哦。也萬意着团团圆圆。过年之佳品。
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食材
- 糯米 1500克
- 白糖 600克
- 葡萄干 100克
- 阿胶枣 100克
- 红绿萝卜丝 50克
- 菠萝 一个
- 豆沙 600克
- 猪油 250克
- 核桃仁 随意
步骤
1. 准备好小碗，套上一个保鲜袋。
2. 准备好红绿萝卜丝。
3. 菠萝切碎
6. 我用的是这个阿胶枣，你也可以把它换成红枣。
7. 白糖。
8. 猪油放大点的盆里。
9. 碗里放红绿萝卜丝。
10. 放葡萄干。
11. 放阿胶枣。
12. 我放了一个核桃仁。
13. 全部放好。
14. 可以放出自己喜欢的造型。
15. 大盆里放入猪油。
17. 放入白糖，翻拌。
18. 翻拌好的油糖混合的糯米饭。
19. 放入切碎的菠萝。
20. 翻拌均匀。
21. 糯米饭放入碗里，用勺子弄成锅状。
22. 放入豆沙。
23. 再盖上糯米饭。
24. 冷却后把袋子打个结。
25. 过半天等八宝饭在碗里定型了翻出。
26. 做了个长方形的，用了长方形的小碗。
27. 想吃的时候取出蒸一下或微波炉转一下就可以了，有菠萝的清香，有猪油的香气，甜而不腻，味道杠杠的。
小贴士
- 糯米一定要提前浸泡，菠萝切碎后碗里的汁不要倒到糯米饭里，一定要等定型后再拿出，蒸着吃的时候要掌握火候，时间短的话里面不暖不好吃，时间长的话容易塌陷。名种调料根据自己喜好添加，包括猪油和白糖。
菜谱创建于:2018年02月11日 23:30
