福袋肉粽
对于一个北方人来说 我从小对粽子的认知就是 甜、黏、香（对！就是甜粽！） 还会有各种馅儿被精心裹在里面 小枣儿、红豆、板栗、豆沙…… 咬下去都是蜜糖似的惊喜 直到长大后第一次吃到了肉粽 内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时 嘴巴却停不下来一口一口直到吃光 鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜香 还有丝丝菌菇的独特气息附着在味蕾上 黏滑柔软，香而不腻 那种味道简直不能够更美妙
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食材
- 猪绞肉 200g
- 糯米 300g
- 虾米 15g
- 独头蒜 1头
- 干香菇 12朵
- 粽叶 16片
- 粽绳 8条
- 酱油 2匙
- 米酒 4匙
- 蚝油 1匙
- 白胡椒粉 5g
步骤
2. 猪绞肉加入蚝油、白胡椒腌制五分钟
3. 中小火将独头蒜炒至金黄，再放入虾米、香菇炒香后放入猪绞肉炒熟
4. 放入糯米，酱油拌炒均匀，加一杯水焖煮开后转小火焖5分钟，关火用余温继续焖十分钟
5. 新鲜粽叶浸泡5分钟，清洗干净，剪去较硬的叶柄，将粽叶十字摆放
6. 中间放上馅儿，直向的粽叶将馅儿卷起，接着横向的粽叶左右抓起后扭结包紧，用粽绳将扭结处打结
7. 放入蒸锅，大火蒸25分钟，就可以开动了
菜谱创建于:2018年06月11日 15:33
