馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）
这款蛋黄酥内容太丰富了，吃起来好过瘾！
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食材
- 油皮
- 中粉 200克
- 水 80克
- 玉米油 60克
- 细砂糖 40克
- 油酥
- 低筋面粉 120克
- 玉米油 60克
- 馅料
- 肉松 45克
- 沙拉酱 25克
- 咸蛋黄 16个
- 豆沙馅 160克
- 麻薯
- 糯米粉 35克
- 玉米淀粉 10克
- 牛奶 60克
- 细砂糖 15克
- 黄油 5克
- 刷面
- 蛋黄液 2个
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 把油皮材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶，和面一个程序。
2. 和面完成后，保鲜膜包好。
3. 油酥材料放一起，拌匀保鲜膜盖好备用。
4. 麻薯材料放一起搅拌均匀，放微波炉中火叮一分钟，拿出来搅拌一下，再叮一分钟，再搅拌，再叮一分钟，合计三分钟就好了。
5. 分成十六份，保鲜膜盖好备用。
6. 油皮，油酥都平分成十六份，保鲜膜盖好。
7. 油皮包上油酥。
8. 收口朝下，保鲜膜盖好。
9. 拿一个包好的擀长。
10. 擀长后从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。
12. 平分成十六份。
13. 醒好的面卷长着再擀长。
14. 从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。
15. 醒好了以后，从中间压一下，两头往中间折，压扁，擀圆。
17. 收口朝下，全部做好。
18. 刷一遍蛋黄，放入烤箱烤五分钟。
19. 取出来，再刷一遍蛋黄。
20. 撒上黑芝麻。
21. 放入烤箱170度25分钟，最后几分钟注意一下上色问题，不要烤糊了。
22. 出炉。
23. 里面的内容丰富。
24. 里面的麻薯，看得见的粘啊！好吃！漂亮！
菜谱创建于:2017年07月08日 13:41
