绣球蛋糕
炎热的夏日，需要来点小小的惊喜，小小的杯子蛋糕，也需要许多花样，今天给大家分享我做的绣球蛋糕
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食材
- 蛋糕粉90克
- 玉米油22克
- 牛奶22克
- 细砂糖90克
- 鸡蛋三个
- 淡奶油200克
- 糖粉20克
- 色素适量
步骤
1. 1.牛奶和玉米油混合均匀
2. 2.鸡蛋加入细砂糖混合均匀
3. 3.混合好的鸡蛋液放在60度的热水里，隔热打发
4. 4.打发到变色就把打蛋盆拿出来
5. 5.把混合好的牛奶溶液放在热水里保温
6. 6.鸡蛋液继续打发至浅白色，划8字不消失
7. 7.慢慢倒入牛奶溶液
8. 8.加入过筛的蛋糕粉
9. 9.用刮刀从中间翻拌至无颗粒状态
10. 10.装入裱花袋，挤入蛋糕模具中
11. 11.放入预热好的烤箱，上下管170度，20分钟
12. 12.烤好的蛋糕拿出来冷却
13. 13.淡奶油加入糖粉打发
14. 14.打发至硬性可裱花状态
15. 15.淡奶油加入几滴紫色色素，用六齿裱花嘴裱花即可
16. 漂亮的绣球蛋糕就做好咯
17. 下午小点心，方便简捷的下午茶，再来一杯玫瑰花茶，真的是美呆了
小贴士
- 小提示
- 此方子可以做12个小蛋糕
- 烤箱提前预热
- 烤箱脾气根据自家烤箱脾气决定
- 裱花嘴选择六齿才能裱出绣球的效果
- 全蛋液要在热水中打发会更快
菜谱创建于:2017年07月08日 21:17
