小熊馒头
花时间给馒头拗了造型，非常适合外貌党的宝宝。萌萌哒小熊馒头已经把孩子们的眼球和胃口都彻底迷住了，配上一小碗瘦肉粥或一杯牛奶，吃得那叫有滋有味。外面买的馒头添加剂和色素多，抽时间多做一些冷冻在冰箱里，吃的时候提前蒸一下非常方便。
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食材
- 中筋面粉（黄色面团） 200克
- 南瓜泥 130克
- 干酵母 2克
- 中筋面粉（可可面团） 20克
- 牛奶 15克
- 可可粉 2克
步骤
1. 南瓜洗净切块，上锅蒸熟
2. 取出南瓜泥放入料理机/辅食机打成泥
3. 南瓜泥放至温热，和面粉、酵母混合成面团
4. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵至两倍大
5. 取出面团揉捏排气，可以多揉一会至光滑，那样成品更光滑
6. 将揉好的面团摘成6个45克的面团，12个4克的小面团
7. 分别将45克的面团（做小熊的头）和4克的小面团（做小熊的耳朵）揉圆，中间空出位置，待会发酵还会变大
8. 放置温暖处进行二次发酵
9. 将可可面团中的材料混合揉至光滑，用擀面杖将可可面团擀薄
10. 用圆形裱花嘴或吸管压出小熊眼睛
11. 用刀切出三角形当小熊嘴巴
12. 发酵好后将眼睛鼻子放在小熊合适位置，取适量可可面团揉长条当小熊嘴巴
13. 发酵好后放入锅中，大火烧开，转中火蒸25分钟关火，焖5分钟开盖，可以防止回缩
14. 成品
菜谱创建于:2018年02月21日 13:09
