肉末空心菜梗
空心菜，原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、节节菜。因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”。属须根系，茄目，被子植物门，双子叶植物纲，旋花科，是番薯族。喜高温潮湿气候，是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。 【营养成分】空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。
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食材
- 空心菜 400克
- 五花肉 100克
- 小米椒 1个
- 蒜头 1瓣
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
步骤
2. 食材处理： 1）空心菜摘去叶子和根部，洗干净切成小段。 2）五花肉去皮洗干净剁碎。 3）小米椒洗干净切成小段。 4）蒜头剥皮洗干净切碎。
3. 热锅，倒入油加热，放入蒜末和辣椒爆香。
4. 放入肉末
5. 炒大概2分钟左右。
6. 放入空心菜梗。
7. 翻炒40秒。
8. 放3/2小勺盐。
9. 放入小半勺蚝油。
10. 翻炒均匀即可。
11. 起锅装盘。
12. 一道肉末空心菜梗就好了。
菜谱创建于:2017年07月11日 14:24
