油泼辣子+川味凉面
在成都读了四年书，最害怕的就是过夏天，最喜欢却是夏天的凉面，实在是让人纠结的一件事，现在毕业好久没有吃到让人停不下来的凉面了，索性就自己动手丰衣足食！
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食材
- 碱面 200g
- 辣子面 50g
- 油 200g
- 黄瓜 50g
- 绿豆啊 200g
- 炸花生 20g
步骤
1. 将所需食材准备就绪
2. 将做油泼辣子的香料准备好，葱切段，姜切片
3. 油六成热将香料葱姜放入
4. 炸制金黄后捞出
5. 将辣子面和芝麻搅拌均匀，将热油分三次放入，一香，二辣，三出色
6. 都豆芽焯水后放冷水
7. 煮面，水开后，加冷水，反复三次即可
8. 煮好的面放入香油，搅拌均匀后，风扇吹半个小时，没有风扇的我用吹风机
9. 将黄瓜切丝，葱蒜切末备用
10. 碗底放醋，盐和鸡精调味
11. 然后将豆芽放入，放面，上面放葱姜末，黄瓜丝豆芽，以及炸花生碎
12. 浇上刚刚做好的油泼辣子即可开吃啦
小贴士
- 油泼辣子要分三次泼油，煮面不可过软，煮熟就好！
菜谱创建于:2017年07月12日 19:02
