油泼辣子+川味凉面

油泼辣子+川味凉面

在成都读了四年书,最害怕的就是过夏天,最喜欢却是夏天的凉面,实在是让人纠结的一件事,现在毕业好久没有吃到让人停不下来的凉面了,索性就自己动手丰衣足食!

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食材

  • 碱面 200g
  • 辣子面 50g
  • 200g
  • 黄瓜 50g
  • 绿豆啊 200g
  • 炸花生 20g

步骤

油泼辣子+川味凉面,将所需食材准备就绪

1. 将所需食材准备就绪

油泼辣子+川味凉面,将做油泼辣子的香料准备好,葱切段,姜切片

2. 将做油泼辣子的香料准备好,葱切段,姜切片

油泼辣子+川味凉面,油六成热将香料葱姜放入

3. 油六成热将香料葱姜放入

油泼辣子+川味凉面,炸制金黄后捞出

4. 炸制金黄后捞出

油泼辣子+川味凉面,将辣子面和芝麻搅拌均匀,将热油分三次放入,一香,二辣,三出色

5. 将辣子面和芝麻搅拌均匀,将热油分三次放入,一香,二辣,三出色

油泼辣子+川味凉面,都豆芽焯水后放冷水

6. 都豆芽焯水后放冷水

油泼辣子+川味凉面,煮面,水开后,加冷水,反复三次即可

7. 煮面,水开后,加冷水,反复三次即可

油泼辣子+川味凉面,煮好的面放入香油,搅拌均匀后,风扇吹半个小时,没有风扇的我用吹风机

8. 煮好的面放入香油,搅拌均匀后,风扇吹半个小时,没有风扇的我用吹风机

油泼辣子+川味凉面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝,葱蒜切末备用

9. 将黄瓜切丝,葱蒜切末备用

油泼辣子+川味凉面,碗底放醋,盐和鸡精调味

10. 碗底放醋,盐和鸡精调味

油泼辣子+川味凉面,然后将豆芽放入,放面,上面放葱姜末,黄瓜丝豆芽,以及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11796'>炸花生</a>碎

11. 然后将豆芽放入,放面,上面放葱姜末,黄瓜丝豆芽,以及炸花生

油泼辣子+川味凉面,浇上刚刚做好的油泼辣子即可开吃啦

12. 浇上刚刚做好的油泼辣子即可开吃啦

小贴士

  1. 油泼辣子要分三次泼油,煮面不可过软,煮熟就好!
菜谱创建于:2017年07月12日 19:02

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