油泼辣条子
地道的陕西面食,以前在南方的时候,能吃到一碗家乡饭,那个感觉太棒了
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食材
- 面粉 650g
- 小葱 三根
- 蒜 6瓣
- 姜 一小块
- 青菜 一把
步骤
![油泼辣条子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,加盐,温水拌成面絮](https://pic.ecook.cn/web/253987260.jpg!wd780)
1. 面粉,加盐,温水拌成面絮
![油泼辣条子,揉成这样的面团](https://pic.ecook.cn/web/253987255.jpg!wd780)
2. 揉成这样的面团
![油泼辣条子,盖上保鲜膜,醒半个小时](https://pic.ecook.cn/web/253987257.jpg!wd780)
3. 盖上保鲜膜,醒半个小时
![油泼辣条子,然后擀开,搓成条](https://pic.ecook.cn/web/253988015.jpg!wd780)
4. 然后擀开,搓成条
![油泼辣条子,搓成这种,每根都抹上油就不会粘](https://pic.ecook.cn/web/253988001.jpg!wd780)
5. 搓成这种,每根都抹上油就不会粘
![油泼辣条子,保鲜膜盖着醒一个小时](https://pic.ecook.cn/web/253988007.jpg!wd780)
6. 保鲜膜盖着醒一个小时
![油泼辣条子,一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>](https://pic.ecook.cn/web/253988009.jpg!wd780)
7. 一把青菜
![油泼辣条子,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>](https://pic.ecook.cn/web/253988013.jpg!wd780)
8. 一块姜
![油泼辣条子,几瓣大蒜](https://pic.ecook.cn/web/253988020.jpg!wd780)
9. 几瓣大蒜
![油泼辣条子,几根葱](https://pic.ecook.cn/web/253988005.jpg!wd780)
10. 几根葱
![油泼辣条子,醒面的时候准备这些,全部切碎备用](https://pic.ecook.cn/web/253987999.jpg!wd780)
11. 醒面的时候准备这些,全部切碎备用
![油泼辣条子,烧水,一个小时面醒好了,拉成这么细就可以下锅煮了](https://pic.ecook.cn/web/253988016.jpg!wd780)
12. 烧水,一个小时面醒好了,拉成这么细就可以下锅煮了
![油泼辣条子,煮2开就可以了,第一次烧开加点凉水,第二次煮青菜,烧开基本好了,不确定的可以把面条夹断看中间有没有白的,没有就可以出锅了](https://pic.ecook.cn/web/253988019.jpg!wd780)
13. 煮2开就可以了,第一次烧开加点凉水,第二次煮青菜,烧开基本好了,不确定的可以把面条夹断看中间有没有白的,没有就可以出锅了
![油泼辣条子,撒上葱姜蒜,十三香,辣椒,油一定要热,淋在上边,隔着屏幕都觉得好香](https://pic.ecook.cn/web/253988002.jpg!wd780)
14. 撒上葱姜蒜,十三香,辣椒,油一定要热,淋在上边,隔着屏幕都觉得好香
![油泼辣条子,根据个人口味,放盐,味精,醋,酱油,拌匀,美美的油泼拉条子,赶上大厨手艺了,哈哈,自恋了下下](https://pic.ecook.cn/web/253988011.jpg!wd780)
15. 根据个人口味,放盐,味精,醋,酱油,拌匀,美美的油泼拉条子,赶上大厨手艺了,哈哈,自恋了下下
小贴士
- 面一定要醒好,醒不好一扯就断
菜谱创建于:2017年07月28日 21:01