杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品——于1984年由香港利苑酒家首创。因其所需材料众多，造就其丰富的口感，可谓是甜品中的贵族。芒果搭配椰浆稀奶油，加上Q弹的西米、清香解腻的柚子：奶香浓郁、香滑可口、甜而不腻、在炎炎夏季，喝上一杯杨枝甘露，那真的称上为“人间甘露”。
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食材
- 白砂糖 20克
- 小西米 50克
- 淡奶油 100克
- 椰浆枝 200克
- 西柚 适量
- 芒果 400克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 锅中水开倒入小西米
3. 煮至中心有小白点关火
4. 加盖焖10~15分钟至透明
5. 将煮好的西米用筛网捞出，放入凉开水过凉备用
6. 芒果去皮切丁，预留1/3装饰备用
7. 将2/3芒果与椰浆、淡奶油倒入料理杯
8. 打至顺滑浓稠
9. 倒入杯中，再放放凉好的西米
11. 与预留的芒果丁一起放入 OK了
12. 真的是“人间甘露”
小贴士
- 1、西米分大、小颗粒之分，按各人喜欢选择
- 2、加了淡奶油味道更丝滑，亲若没有可以换成牛奶，只是口感上差些
- 3、煮西米时一定要耐心，不能火大，煮至小白点很少再闷一会儿就会全透明了
菜谱创建于:2017年07月13日 20:44
