杨枝甘露

杨枝甘露

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食材

  • 芒果 3个
  • 小西米 100克
  • 西柚 半个
  • 椰浆 20ml
  • 蜂蜜 50ml
  • 饮用水

步骤

杨枝甘露,大半锅清水烧开,倒入小西米煮15分钟,中途需用勺子搅拌防止西米粘锅。

1. 大半锅清水烧开,倒入小西米煮15分钟,中途需用勺子搅拌防止西米粘锅。

杨枝甘露,煮至中间只剩一个小白点,即可捞起用凉水冲一下,就会看到西米渐渐变透明,这样煮出来的西米会更Q弹。

2. 煮至中间只剩一个小白点,即可捞起用凉水冲一下,就会看到西米渐渐变透明,这样煮出来的西米会更Q弹。

杨枝甘露,再将西米放入饮用水中,备用。

3. 再将西米放入饮用水中,备用。

杨枝甘露,取出3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>去核切块倒入碗中,加入没过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a>的饮用水(也可加入冰块),再加入50ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>。

4. 取出3个芒果去核切块倒入碗中,加入没过芒果的饮用水(也可加入冰块),再加入50ml蜂蜜

杨枝甘露,用料理把芒果打成芒果汁。

5. 用料理把芒果打成芒果汁。

杨枝甘露,备好的西米用漏勺滤出水后,舀一勺放入碗中。

6. 备好的西米用漏勺滤出水后,舀一勺放入碗中。

杨枝甘露,加入2勺打好的芒果汁(芒果汁与西米的配比为2:1最佳)。搅拌均匀,芒果西米浆就完成了。

7. 加入2勺打好的芒果汁(芒果汁与西米的配比为2:1最佳)。搅拌均匀,芒果西米浆就完成了。

杨枝甘露,取一个芒果沿果核往下切开,切的过程中可自由把握倾斜度,因为果核大小形状不一。

8. 取一个芒果沿果核往下切开,切的过程中可自由把握倾斜度,因为果核大小形状不一。

杨枝甘露,切好的芒果成三块,两瓣果肉,一瓣果核。

9. 切好的芒果成三块,两瓣果肉,一瓣果核。

杨枝甘露,在果肉上用刀划好十字格,别切到底。用手轻轻一顶,芒果粒就翻出来了。

10. 在果肉上用刀划好十字格,别切到底。用手轻轻一顶,芒果粒就翻出来了。

杨枝甘露,芒果西米浆上铺一层芒果粒,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>,再加上剥好的一粒粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2374'>西柚</a>肉,美味的杨枝甘露就完成了,冷藏食用口感更佳。

11. 芒果西米浆上铺一层芒果粒,撒上椰浆,再加上剥好的一粒粒西柚肉,美味的杨枝甘露就完成了,冷藏食用口感更佳。

小贴士

  1. 西米小常识:最好选用小西米,更容易煮熟;西米一定不要煮到完全透明再关火,那样西米会很软就不Q滑了;西米的保鲜期为4小时,放久了吸水太多就会发白,口感不Q哦,所以一次不要煮太多,尽快食用。
  2. 打芒果汁时可加入冻好的小冰块,打出来的芒果汁更冰爽,口感更好。
  3. 最好选用椰浆而不是椰汁,椰香更浓郁。
菜谱创建于:2016年01月21日 15:31

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