蔓越莓绿豆冰糕
前些天做了一些绿豆冰糕，得到家人一致好评，吃完又催着在做，这次做的是蔓越莓口味的，蔓越莓的加入，让奶味很浓的绿豆糕口感和味道更上一个层次
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食材
- 脱皮绿豆250克 黄油90克 麦芽糖50克 脱皮绿豆 250克
- 脱皮绿豆250克 黄油90克 麦芽糖50克 黄油 90克
- 脱皮绿豆250克 黄油90克 麦芽糖 50
- 糖 70克
- 蔓越莓 50克
步骤
1. 脱皮绿豆洗干净，泡24小时左右
2. 泡好的豆子在清洗干净，放在锅里蒸熟
3. 蒸熟的豆子加少许水用料理机打成泥
4. 放入锅中小火翻炒
5. 炒到水份蒸发一些，豆泥比较干时，加入第一次的黄油，翻炒到黄油全部融合到豆泥中
6. 放入第二次黄油继续炒到黄油融合到豆泥中
8. 加入麦芽糖炒到完全吸收
9. 炒好的豆泥稍微至干
10. 加入蔓越莓拌匀
11. 炒好的豆泥分成25克一份
12. 取一份放到月饼模具里
13. 在不粘烤盘用力压出型状
14. 成品
15. 成品
16. 成品
小贴士
- 蒸好的豆子要少放水，或者用筛子过筛，水多炒的时间就长
菜谱创建于:2017年07月13日 23:18
