绿豆糕

绿豆糕

用简单食材,做美味佳肴。

250 菜谱

248 粉丝

24 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 绿豆 100克
  • 黄油 15克
  • 白糖 30克
  • 蔓越莓 20克

步骤

绿豆糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 453'>绿豆</a>加适量清水提起浸泡24小时。夏天一定要入冰箱冷藏,中间换2-3次水。

1. 绿豆加适量清水提起浸泡24小时。夏天一定要入冰箱冷藏,中间换2-3次水。

绿豆糕,浸泡好的绿豆用手搓去外皮(也可以直接用脱皮绿豆,比较省事)。

2. 浸泡好的绿豆用手搓去外皮(也可以直接用脱皮绿豆,比较省事)。

绿豆糕,把脱了皮的绿豆放入盘子,加一点点清水。

3. 把脱了皮的绿豆放入盘子,加一点点清水。

绿豆糕,放入高压锅蒸15分钟。

4. 放入高压锅蒸15分钟。

绿豆糕,蒸好的绿豆用木铲或刮刀压成绿豆泥 越细腻越好。

5. 蒸好的绿豆用木铲或刮刀压成绿豆泥 越细腻越好。

绿豆糕,锅内放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>融化。

6. 锅内放入黄油融化。

绿豆糕,放入绿豆泥,小火翻炒。

7. 放入绿豆泥,小火翻炒。

绿豆糕,炒至豆泥半干时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,继续翻炒均匀。

8. 炒至豆泥半干时加入白糖,继续翻炒均匀。

绿豆糕,待豆泥可以抱团时,关火,绿豆泥不能炒的太干,否则影像后面操作。

9. 待豆泥可以抱团时,关火,绿豆泥不能炒的太干,否则影像后面操作。

绿豆糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>洗净切碎。

10. 蔓越莓洗净切碎。

绿豆糕,取100克绿豆泥,加入切好的蔓越莓抓拌均匀。其余绿豆泥先用保鲜膜盖上避免干掉。

11. 取100克绿豆泥,加入切好的蔓越莓抓拌均匀。其余绿豆泥先用保鲜膜盖上避免干掉。

绿豆糕,把混合好的绿豆泥等分,搓成小圆球。我这是120克(绿豆泥100+蔓越莓20),每个30克,搓了4个。

12. 把混合好的绿豆泥等分,搓成小圆球。我这是120克(绿豆泥100+蔓越莓20),每个30克,搓了4个。

绿豆糕,放入模具压出绿豆饼。

13. 放入模具压出绿豆饼。

绿豆糕,全部压好后 稍微凉一下 盖上保鲜膜入冰箱冷藏后,就可以吃了,我这里原味加蔓越莓味一共做了9个。

14. 全部压好后 稍微凉一下 盖上保鲜膜入冰箱冷藏后,就可以吃了,我这里原味加蔓越莓味一共做了9个。

绿豆糕,完成。

15. 完成。

小贴士

  1. ①、可以直接某宝买脱皮绿豆,省时、省事还省水。
  2. ②、个人觉得甜度刚刚好,喜好甜食的小伙伴,可以自行增加糖量。
  3. ③、绿豆泥不能炒的太干,要不容易裂。
  4. ④、加了蔓越莓的绿豆糕味道也不错,喜欢的小伙伴可以尝试一下。
菜谱创建于:2018年08月05日 19:47

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法