双色剁椒鱼头
婧妞从小就超级爱吃鱼，婧涵也超级爱吃，每次回妈妈家几乎全鱼宴，现在的我不仅爱吃也特别会做，餐桌上特别受欢迎的双色剁椒鱼头，看上去就火辣辣，不过鱼肉挺好吃，色香味俱全。
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食材
- 鱼头 1个
- 蒜瓣 5个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 半汤匙
- 盐 小半勺
- 青红剁椒 适量
- 干辣椒 2个
步骤
1. 准备葱姜蒜、干辣椒切段 蒜末可以准备多一点
2. 草鱼一条（鱼身可以削鱼片做酸菜鱼哦）
3. 留鱼头处理干净，从中间切开平铺餐盘（有点残忍）
4. 撒葱姜蒜辣椒
5. 加半勺料酒去腥
6. 盐小半勺
7. 涂抹鱼头均匀，腌制20分钟左右
8. 腌制好去掉葱姜蒜放蒸锅上蒸5分钟倒去腥水
9. 锅里放油把蒜末爆香
10. 淋在鱼头上，蒜爆炒之后特别香
11. 双色剁椒铺满鱼头，上锅继续蒸15-20分钟，想想都特别美味
12. 蒸好取出就可以享用啦 超级美味特别下饭
小贴士
- 不能吃辣的亲就少放剁椒哦
菜谱创建于:2017年07月14日 00:47
